Talleres de oficios, la novedad de la feria

En su versión 2017, la feria sigue tratando de tender puentes entre productores, profesionales de la gastronomía y quienes asisten a la feria. Con ese espíritu es que, a las habituales charlas y clases, este año se suman los talleres de oficios, en el que los productores del mercado darán charlas junto a cocineros, bartenders, profesores, ingenieros y creativos. Importante: las entradas se retiran por orden de llegada una hora antes de cada encuentro. Esta es la agenda:

Hoy

13.30: 3 leches no, 4 leches. Maduración, elaboración y afinado de diferentes quesos y cuajos a base de diferentes tipos de leche.

15.00: Cómo se hace una buena cerveza. A cargo de expertos de la marca Patagonia.

16.30: Donato y una fiesta de ricota. Donato de Santis y un técnico veterinario elaborarán ricota, con la cual prepararán diferentes recetas.

18.00: Club de fans del dulce de leche. Pamela Villar y Augusto Mayer elaborarán y someterán a degustación distintos dulces de leche.

19.15: Bioconexión, conectando a la gente con la tierra. Juani Gerardi y productores hablarán de sus emprendimientos y de la conexión con los proveedores de materia prima.

20.00: Gin hecho en Argentina. Tato Giovannoni. Innovación de gin a base de yerba mate, cómo logró su emprendimiento, degustación de diferentes cócteles a base de gin.

Mañana

12.30: Cervezas. A cargo de Patagonia.

13.00: Todo rico, todo con mandioca. Martín...