El café vive un auge, gracias a las cápsulas y a los adolescentes

De la mano de las cápsulas y el público adolescente, el café vive una verdadera revolución en el consumo en la Argentina. Por más que las importaciones de granos de café continúan estancadas en torno a un volumen de un kilo anual por habitante, en el sector afirman que en los últimos seis años, la bebida que ocupa el segundo lugar en el ranking mundial de las bebidas más consumidas -después del agua- acumuló un crecimiento superior al 36% en las ventas en volumen en el mercado local, impulsada por los cambios en los hábitos de consumo. "Hay un corte muy marcado en el consumo. El café dejó de ser una bebida casi exclusiva de la mañana y se tornó prácticamente un estilo de vida, lo que se verifica en la edad de inicio de los consumidores en la categoría. Hasta hace pocos años, los jóvenes empezaban a tomar café a los 18 o 19 años, y en la actualidad ya es común encontrar adolescentes de 14 años tomando café y que se inician en la categoría juntándose con amigos en el coffee shop", comenta Valeria Rodríguez Pardal, gerenta de marketing de café de Nescafé, la marca controlada por el grupo multinacional Nestléconvivencia de infusionesEn la actualidad, en la Argentina se consumen un poco más de 7800 millones de tazas de café al año, lo que implica un promedio de 191 tazas anuales por habitante frente a las 140 tazas que se tomaban en el país sólo seis años atrás, según los datos que aporta Nestlé, que es la empresa líder de la categoría. Del total del consumo, un poco más de la mitad se lo lleva el café soluble, que suma ventas por más de $ 1000 millones anuales. "A pesar de este crecimiento estamos convencidos de que hay mucho terreno para crecer, y un dato a tener en cuenta es que en Chile hoy se consume más café que en la Argentina, gracias al trabajo que se hizo desde las marcas para cambiar los hábitos, lo que permitió al café desplazar al té. En el nivel local, gran parte del consumo está en el mate y creemos que se trata de bebidas que perfectamente pueden convivir. Al fin y al cabo, se está hablando del mismo consumidor que toma café, maté y té", explica Rodríguez Pardal.espíritu adolescenteA la hora de explicar la ampliación del target de consumidores, en el sector destacan el papel preponderante que tuvieron las cadenas de cafeterías para lograr captar al público adolescente. "El café en la Argentina sufrió en los últimos años la llegada de nuevos...