La venta de alimentos online desafía a los súper

El carrito virtual aliviana cada vez más la compra de alimentos. Salvo para los románticos que disfrutan del paseo y la selección entre las góndolas, empujar el changuito, hacer fila frente a la caja y trasladar los productos pueden resultar tareas que muchos prefieren evitar.El último informe de la Cámara Argentina de Comercio Electrónico (CACE) muestra que la venta de alimentos, bebidas y artículos de limpieza creció en 2013 hasta los $ 1800 millones de facturación, un 50% respecto del año anterior. Aun descontando el efecto de la inflación, la suma da cuenta de una tendencia creciente que confirman los supermercadistas y que plantea un desafío de estructura logística, diferente al del resto de las categorías del e-commerce.Comprar a través de una lista electrónica, además, ayuda a los consumidores a protegerse de las múltiples tentaciones exhibidas en las tiendas, en tiempos de inflación y ajuste de presupuestos familiares. La sucursal online es un canal complementario, que revela comportamientos y preferencias. Por ejemplo, surge de los análisis de Coto y de Walmart, que la compra online tiene una frecuencia mensual o quincenal, y que contiene una mayor participación de primeras marcas y, en general, "productos voluminosos y de compra sistemática, como bebidas y leches", describió Gustavo Sambucetti, director de E-commerce de Walmart, cuyas ventas por la Web alcanzan entre 1 y 2% del total. Otra de las particularidades es que el gasto promedio supera el de las tiendas. "El ticket es hasta cuatro veces mayor", precisó Sambucetti. Y aunque algunos consumidores se quejan, los supermercadistas afirman que los precios son iguales a los que se ven en las góndolas. Lo que varían, sí, son las promociones.En el país, también Disco y Jumbo, de Cencosud, tienen oferta online. Carrefour es todavía el gran ausente, aunque no descarta la posibilidad de sumarse. En el camino quedó la web europea LeShop...