Una trampa rápida y fácil

No recuerdo cuándo empezó. No era así en mi infancia. Pero un día se puso a circular esta idea tóxica, y poco a poco se fue apoderando de casi todo. La idea de que rápido y fácil es mejor. No, no estoy predicando contra el café instantáneo o la caja de cambios automática, sino contra esta combinación nefasta: rápido y fácil. Juntos son más destructivos que la dinamita. Cuando, además, se pretende, como es usual estos días, que uno puede aprender algo de forma rápida y fácil, mete miedo.Creo que nos encandilamos con las herramientas, que creamos desde la Edad de Piedra para simplificar y apresurar ciertas tareas. Intenten quitar un tornillo usando una moneda. Luego prueben con un destornillador, y van a entender a qué me refiero. En algún momento, sin embargo, este concepto, que tiene sentido con clavos y tornillos, empezó a infiltrarse en todo lo demás. En la comida, en los jardines, en las relaciones humanas, en la educación, en la creación. Hay personas que creen que un árbol es como una lamparita. Que pueden trasplantarlo sin más, en cualquier momento y a cualquier edad. He visto ejemplares hermosos languidecer y morir a causa de esta horrible simplificación. ¿Pero acaso no se puede trasplantar un árbol añoso? Sí, pero no es ni rápido ni fácil, y se necesitan años de práctica y conocimiento a montones.Estos días, un poco por curiosidad y otro poco para salir de un brete, aprendí a hacer queso. Es una forma de decir. Salió un queso fresco, sin curar y sin estacionar. ¿Estuvo bueno? Mucho mejor de lo que me esperaba, considerando que no disponía de leche con un mayor tenor graso. Así y todo, de un litro obtuve una pieza de 150 gramos.Fue bastante fácil, aunque es menester prestarle mucha atención a los detalles. O sea, no tan fácil. La preparación lleva poco tiempo, pero hay que dejarlo escurrir al menos 24 horas para sacar un queso novel y caserito, pero decente. Curarlo ya es otra historia. Estacionarlo lleva meses, y debido a mi bromatología minuciosa, todavía no me atrevo a tanto. Tengo que aprender.¿Qué es el amor sino...