Santa Fe: ¿un mercado de faena y comercio ilegal detrás del decomiso de 22.574 kilos de carne en mal estado en solo una semana?

Mercadería sin cadena de frío secuestrada en Santa Fe el

SANTA FE.- Un nuevo secuestro de carne en mal estado, esta vez 6000 kilos, producto de la falta de la adecuada cadena de frío, elevó a 22.574 kilos lo decomisado por autoridades municipales con el apoyo policial en depósitos de esta capital y alrededores en apenas una semana .

Mientras toda esa carne en mal estado se depositó en un relleno sanitario en las afueras de la ciudad, los investigadores estiman que esta práctica no sería nueva en la zona, sino que se trata de un eslabón más de una cadena en la que reina la informalidad: desde dónde y cómo se consiguen los animales, dónde se faena, cómo se traslada la carne, cómo se la mantiene y quiénes la comercializan .

Según la información que trascendió, habría puntos de venta en los barrios más alejados del centro capitalino, pero también se investiga si dicha carne se utiliza para elaboración de chacinados.

Anteayer detuvieron un camión en el cual se trasladaban 16 toneladas de achuras sin cadena de frío en el noroeste de la ciudad

La situación es una derivación de la investigación que se inició en la última semana de enero, cuando dos hombres murieron y otros dos quedaron internados en el partido bonaerense de Berazategui con cuadros de diarrea, vómitos y fiebre, uno de ellos en estado grave, tras haber consumido carne en mal estado.

Los cuatro casos de diarrea aguda se presentaron en las tres primeras semanas de enero; tres fueron atendidos en el Hospital Evita Pueblo y uno en una clínica privada, en ese municipio, y todos presentaron antecedentes de ingesta reciente de carne y derivados, indicó un comunicado del Ministerio de Salud bonaerense.

A partir de ese caso, se hicieron más controles y los ciudadanos asumieron la responsabilidad de denunciar.

Decomisó de 6000 kilos de carne sin cadena de frío, hoy, en un establecimiento de Teniente Loza al 6300

El último decomiso en Santa Fe ocurrió esta mañana, en un establecimiento de avenida Teniente Loza al 6300, a pocas cuadras de la avenida Blas Parera, en el acceso norte a esta capital. En el lugar, personal de la Secretaría de Control municipal y de la Guardia de Seguridad Institucional (GSI), junto a efectivos policiales, halló la carne en bolsas y gran parte sin envoltorio, en seis freezers que no tenían cadena de frío .

"La carne estaba distribuida en diferentes cajones y bolsas, y sobre puertas que hacían de mostradores. También se podía observar mercadería embolsada en el piso...