Resolución Nº 22
| Emisor | Direccion General de Escuelas - Direccion Educacion Tecnica y Trabajo |
| Fecha de la disposición | 21 de Marzo de 2012 |
RESOLUCIÓN Nº 22
Mendoza, 21 de marzo de 2012
Visto, el expediente Nº 6603-D-11, por el que se tramita la Renovación de la Resolución de aprobación del Curso de Capacitación Laboral presentado por el Instituto de Alta Cocina Oliva Malbec, y:
CONSIDERANDO:
Que por Resolución Nº 1303-DGE-97 de Dirección General de Escuelas se reglamenta la actividad de los Institutos no formales de Capacitación Laboral de Gestión Privada.
Que en los Artículos 5º, 6º y 7º de la mencionada norma legal, se especifica la incumbencia que cabe a esta Dirección;
Que por Resolución Nº 030-DETyT-04 de la Dirección de la Educación Técnica y Trabajo, se especifican los requisitos para la presentación, aprobación y supervisión de los Cursos de Capacitación, cuyos certificados serán equivalentes a los emitidos por los Centros de Capacitación para el Trabajo, que dependen de esta Dirección;
Que la propuesta presentada por el Instituto de" Alta Cocina Oliva Malbec", inscripto en Educación Privada con Resolución Nº 3134, cumple con los requisitos establecidos, habiendo sido la misma evaluada y aprobada.
Por ello
EL DIRECTOR
DE EDUCACIÓN TÉCNICA
Y TRABAJO
RESUELVE:
Apruébese el Curso: "Especialista en Arte y Técnicas Gastronómicas", y la correspondiente carga horaria conforme a la evaluación de la propuesta curricular que figura en el Anexo I de la presente Resolución.
Determínese un período de dos años durante el cual podrá dictarse el Curso aprobado. Cumplido ese plazo, la institución podrá presentar una nueva propuesta curricular.
Desígnese a la inspectora de la Sección V para la supervisión correspondiente a dicho Curso.
Establézcase que solo será certificado el Curso que figura en el Anexo I de la presente Resolución de aprobación, que haya cumplimentado los requisitos de asistencia y evaluación.
Dispóngase que la presente Resolución tendrá vigencia a partir de su publicación en el Boletín Oficial.
Comuníquese a quienes corresponda e insértese en el Libro de Resoluciones.
Francisco A. Molina
_____
ANEXO
Curso: Especialista en Arte
y Técnicas Gastronómicas
Duración: 720
(setecientas veinte) horas reloj
Nivel 1:
Ayudante de Cocina Junior (Duración: dos cuatrimestres de 144 horas reloj cada uno)
Nivel II:
Ayudante de Cocina Senior (Duración: un cuatrimestre de 144 horas reloj 9
Nivel III:
Especialista en Cocina Profesional (Duración: un cuatrimestre de 144 horas reloj)
Nivel IV:
Especialista en Arte y Técnicas Gastronómicas (Duración: un cuatrimestre de 144 horas reloj.)
Objetivos:
Formar Gastronómicos de alto nivel y excelencia, capaces de iniciar proyectos con criterio y estilo propio dentro de las distintas áreas de la gastronomía.
Otorgar herramientas y técnicas necesarias para comprender los principios del arte gastronómico aplicado a la salud y la estética, basado en la ética profesional.
Proporcionar el...
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