Resolución 239/2015

• Fecha de disposición: 17 Junio 2015
• Fecha de publicación: 22 Junio 2015
• Sección: Avisos Oficiales
• Número de Gaceta: 33155



MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA

Resolución 239/2015Bs. As., 17/6/2015

Visto el Expediente N° S05:0000310/2015 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, el Decreto N° 4.238 del 19 de julio de 1968, la Resolución N° 217 del 21 de mayo de 2003 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, y

CONSIDERANDO:

Que se ha presentado ante este Servicio Nacional, por parte de un usuario, la propuesta de modificación del tiempo mínimo de descanso en corrales, de los animales de la especie porcina previo a su sacrificio, acompañada de la debida justificación documental y normativa internacional.

Que a posteriori la Comisión Permanente de Estudio y Actualización del Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal, aprobado por el Decreto N° 4.238 del 19 de julio de 1968, tomó nota de la propuesta y se avocó a la evaluación sobre la factibilidad de reducir el tiempo de descanso.

Que la citada Comisión consultó bibliografía específica sobre el tema, verificó la normativa internacional recomendada, como asimismo indagó en la legislación de los países más desarrollados, encontrando escasa normativa sobre los tiempos de descanso en corrales para la especie porcina, siendo la única relevante la NOR: AGRT1018108A del 22 de julio de 2010 de la legislación francesa, que fija las exigencias y recomendaciones en materia de certificación de conformidad de la carne de cerdo.

Que el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, oportunamente aprobó el Capítulo XXXII Bienestar Animal como parte integrante del Reglamento mencionado precedentemente, y en función de los conceptos vertidos en dicho capítulo, es necesario reducir el tiempo mínimo de descanso de los animales de la especie porcina, atendiendo a que los tiempos prolongados de descanso favorecen la irritabilidad de las piaras, provocando agresiones entre los animales, que están reñidas con los conceptos básicos del Bienestar Animal.

Que se efectuó la consulta interna pertinente a la Coordinación de Bienestar Animal del SENASA, la cual se expidió destacando que los períodos largos de descanso afectan negativamente al bienestar animal, la calidad de la carne y el rendimiento de la canal, mediante un aumento en la incidencia de: lesiones causadas por peleas entre animales; Carne DFD (oscura, firme y seca) e...