PROYECTO DE DECLARACION QUE EXPRESA BENEPLACITO POR LA PRODUCCION DE VINOS DE ALTURA EN LA PROV. DE JUJUY.
| Fecha de presentación | 10 Mayo 2018 |
| Número de Iniciativa | 1537/18 |
| Comisión | Comisión de agricultura, ganadería y pesca |
| Autor de la iniciativa | Snopek , Guillermo Eugenio Mario |
“2018- Año del Centenario de la Reforma Universitaria”
(S-1537/18)
PROYECTO DE DECLARACION
El Senado de la Nación
DECLARA
Su beneplácito por la producción de vinos de altura en la provincia de
Jujuy, la cual se realiza por encima de los 2000 metros sobre el nivel
del mar.
Guillermo E. Snopek
FUNDAMENTOS
Señora Presidente:
Por la presente iniciativa, este Honorable Cuerpo manifiesta su
beneplácito por la producción de vinos de altura en la provincia de
Jujuy.
La Argentina es uno de los seis mayores productores de vinos del
mundo y sus tierras altas reúnen las condiciones ideales para una
producción de gran calidad; para los llamados vinos de altura.
Se consideran como viñedos de altura a aquellos ubicados por encima
de los 1.200 metros sobre el nivel del mar (msnm), y de gran altura a
los que superan los 1.500 msnm.
Argentina, Bolivia, Nepal y el Valld'Aosta italiano pueden
enorgullecerse de cultivar uvas a altitudes fuera de lo común y siempre
bien por encima de los 1.200 metros. Pero, más allá de lo anecdótico,
este factor cobra cada vez más importancia de cara a la elaboración
de vinos de calidad.
En la provincia de Jujuy se producen vinos actualmente en dos zonas:
la Quebrada de Humahuaca y los Valles Templados.
La particularidad de los vinos de altura de la quebrada de Humahuaca
Jujuy que junto con los Valles Calchaquíes (La Rioja, Catamarca,
Tucumán y Salta) es el resultado de la combinación de las condiciones
privilegiadas del terruño y de la innovación tecnológica, sumada a la
dedicación y el conocimiento de los productores. En el alma del vino
se aprecia la naturaleza del lugar que los vio nacer, y la altura sobre el
nivel del mar les confiere ciertas características únicas en el mundo.
La Quebrada de Humahuaca es un profundo y angosto surco de
origen tectónico-fluvial ubicado en la provincia de Jujuy, abarca unos
155 kilómetros de valles y montañas dispuestas de sur a norte. Las
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