La pasta seca gana lugar en la mesa

8 kilogramos

Consumo per cápita de pastas secas

Más allá de los privilegiados que todavía conservan la costumbre de amasarlos, los argentinos descansan en las pastas secas para mantener la herencia italiana de los fideos de los domingos.

Según datos de Kantar Worldpanel, el consumo per cápita de pastas secas es, por año, de ocho kilos. Los espaguetis y los tallarines son los fideos favoritos de los argentinos, al ser elegidos por 7 de cada 10 hogares, según se desprende de un ranking de pastas elaborado por esa compañía. En tercer lugar aparecen los tirabuzones, seguidos de los mostacholes. Estas dos últimas variedades de pastas, utilizadas principalmente para guisos, tienen llegada a un 68% y 58% de los hogares, respectivamente. Al particular ranking de pastas más elegidas lo completan los coditos, con 47%; los moños, con 40%; los penne rigatti y los cabellos de ángel con 24% cada uno, y, ave maría y dedalitos, con 21% de los hogares.

El trabajo, además, da cuenta de que cada hogar lleva 1,5 kilos de pasta seca en cada compra. Este valor asciende a 1,8 kilos en el nivel bajo inferior, donde la categoría es parte importante de la...