Contra la afirmación de Moreno, la carne subió hasta 62% en los últimos tres años

http://www.lanacion.com.ar/1635137-moreno-la-inflacion-no-es-un-problemafue la particular fórmula a la que apeló http://buscar.lanacion.com.ar/Guillermo%20Morenopara defender las estadísticas del Indec en materia de http://buscar.lanacion.com.ar/inflaci%C3%B3nSin embargo, cuando se analizan los precios al público se descubre que, muy lejos de la realidad paralela en la que transita el funcionario, los precios de los principales cortes vacunos y del pollo en los últimos tres años acumularon subas que oscilan entre 45 y 62 por ciento.En la primera entrevista que concedió Moreno a un medio nacional, anteayer el secretario de Comercio Interior cargó contra las mediciones de inflación que realizan las consultoras privadas, y citó como el mejor ejemplo de la estabilidad de precios lo que ocurrió con el precio de la carne en los últimos tres años. "¿Cuánto está el kilo de asado? Si la carne no sube hace tres años en un país que consume principalmente alimentos, ¿de qué estamos hablando? No sube la carne, no sube el pollo", aseguró. El funcionario también reiteró que "las consultoras no tienen capacidad técnica ni académica para encarar tamaño desafío", en alusión a medir la inflación, y sostuvo que "siempre hay precios que suben y otros que bajan, pero inflación es un aumento generalizado de precios".En el caso de la carne, y mal que le pese a Moreno, los aumentos están bien generalizados. De acuerdo al relevamiento que realiza el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) -un organismo mixto que es financiado con aportes de productores ganaderos y frigoríficos, pero que cuenta en su directorio con un representante del Estado nacional-, los precios de los principales cortes en el mostrador acumularon subas superiores al 45% entre octubre de 2010 y septiembre de este año.El mayor incremento se registró en el precio del lomo, que según el Ipcva subió 62,5% en los últimos tres años, hasta ubicarse en un promedio de 65,4 pesos por kilo. La suba del corte más caro de las carnicerías porteñas, sin embargo, estuvo en línea con la que se registró en la falda, que es uno de los cortes más demandados en los segmentos populares. En este caso, el precio promedio pasó de $ 16 en...