Un malbec exclusivo para Mundo Epicúreo

Fue una velada especial. La más reciente cena del programa Mundo Epicúreo, que HSBC organiza para sus clientes Premier, estuvo a cargo del embajador gastronómico del programa, el chef Mauro Colagreco, quien diseñó el menú de cuatro pasos que fue servido en el restaurante Elena del Four Seasons Buenos Aires Hotel. Ése fue el inmejorable marco para la presentación de un malbec elaborado por la bodega Catena Zapata especialmente para el programa, que sólo se servirá en sus eventos.

Con uvas provenientes del icónico viñedo La Pirámide ubicado en Agrelo, Mendoza, el enólogo Alejandro Vigil elaboró las 3000 botellas de el D.V. Catena La Pirámide Vineyard Malbec 2013-Mundo Epicúreo HSBC: un malbec intenso, que cuenta con 18 meses de crianza en barricas de roble francés, en el que se destacan las notas a violetas y a frutos rojos.

El malbec acompañó el plato principal de la cena: una merluza negra con salsa bagna cauda. Los otros pasos de la velada fueron un carpaccio de gamba de Patagonia acompañado de caviar de Uruguay y flores, un tortellini de almendras con textura de maíz y, de postre, naranjo en flor. Los platos fueron maridados...