El limón se afirma en la mesa argentina

3,9 kilos / consumo per cápita anual de limón fresco

Más allá de que protagonizó un resonado ida y vuelta entre los gobiernos de y , centrado en la posibilidad de su exportación a los Estados Unidos (finalmente, confirmada en marzo pasado), el limón es gran protagonista de la economía argentina –puesto que es aquí donde se da la mayor producción del mundo–, y también de la mesa local: el consumo per cápita anual de esta fruta en el país es de 3,9 kilos.

Esto no es todo. La Argentina tiene una producción de 1,6 millones de toneladas. Y en lo que respecta a los subproductos, el país es el primer procesador mundial de limón y principal exportador de jugo concentrado, pulpas, aceite esencial y cáscara deshidratada de esa fruta. Las exportaciones están en el orden de las 250.000 a las 300.000 toneladas por año.

Según datos del Ministerio de Agroindustria de la Nación, la Argentina representa el 20,4% de la producción mundial de limones y el 17,62% de las exportaciones. Mientras que a nivel hemisférico representa el 66,19% y el 62,88%, respectivamente

El área plantada con limoneros en el país...