Con identidad ribereña

Poco a poco, ese lugar apacible, próximo al río y que nace justo detrás de la imponente catedral de San Isidro, fue cambiando su antigua fisonomía donde dominaban la escena las pintorescas y tradicionales casitas ribereñas para comenzar a dar forma a un nuevo y muy concurrido polo gastronómico, que actualmente compite palmo a palmo con su par del Boulevard Dardo Rocha.Allí, en ese lugar donde hasta hace un tiempo sólo existían pizzerías y parrillas, hoy convive con muchos locales que ocupan los restaurantes, la mayoría de primer nivel. "Esto cada año está mejor; desde que abrimos el restaurante la zona continúa creciendo. Aunque sin duda el gran cambio se experimentó este año, dado que se pusieron varios locales gastronómicos nuevos, la mayoría con sello gourmet. Actualmente, en la zona delimitada por las calles Primera Junta y Roque Sáenz Peña, de Norte a Sur, y Lasalle y el Río de La Plata, de Oeste a Este, existen más de 30 locales gastronómicos, entre restaurantes, bares y casas de té", explicó Gustavo Seiguer, uno de los socios del restaurante familiar Sudeste, que abrió sus puertas en agosto de 2007 y que cuenta con 70 cubiertos (50 en su salón y 20 distribuidos entre el jardín y la galería).Una de las primeras en desembarcar en el lugar fue La Vaca, que abrió sus puertas en 1980. Otro del selecto grupo de los pioneros es sin duda el Bar Seddon, que según cuenta una de las tantas leyendas urbanas del lugar fue la primer vivienda del Bajo. Más tarde, en la década del 90 llegaron en forma masiva los artistas plásticos, dando forma a un variado circuito cultural que hoy está integrado por más de 25 talleres. "La mezcla entre lo residencial y lo comercial, le permite mantener aún hoy su aspecto de barrio, manteniendo intacta la fisonomía del lugar. Algo que cuida mucho la Municipalidad", afirmó Tomás Dianda, miembro de la gerencia de la sucursal Acassuso de la firma L. J. Ramos Brokers Inmobiliarios.Gustavo y Sandra –su mujer– soñaron con un restaurante propio durante mucho tiempo, por eso nada allí está librado al azar. En su proyecto ellos están presentes desde la carta (confeccionada por Sandra) hasta la atención del público y la decoración de cada rincón de esa tradicional propiedad ribereña donde la madera manda.Para Dianda, esta zona es muy demandada por empresarios gastronómicos, pero no es sencillo el trámite para la instalación de estos comercios. "Tal vez uno de los inconvenientes para el desembarco de nuevas propuestas es que la Municipalidad...