Hágalo usted mismo sentado cómodo frente al televisor

Comenzando por su nombre, todo es diferente en esta cocinera que gusta de escuchar a Johnny Cash, Beastie Boys, Arctic Monkeys y Babasónicos; que interpreta las recetas de cocina como si fueran partituras musicales; que en la adolescencia fue testigo de las ochentosas noches del mítico Palladium (su padre era el dueño); que despotrica contra las grandes empresas de comida como si fuera una abuela cascarrabias; que puede ser malhablada aunque la rete su tía y que, siguiendo la tradición de los nombres exóticos y con personalidad que hay en su familia, incluyendo el suyo propio, bautizó a su hija Leia, como la princesa guerrera de La guerra de las galaxias .Narda Lepes no es como ninguna de las típicas cocineras light que posan para la cámaras cuando salen por televisión. Su cocina es tan auténtica como su personalidad. Conocida por su militancia televisiva en contra de las bolsas de plástico de los supermercados, puede sonar hasta intensa cuando lanza sus consejos y leitmotivs favoritos, como "¡Coman verduras de estación!" o "¡Si hay 40 cajones de brócoli, comprá brócoli, y si el tomate te los sacan de un cajón del fondo y está verde, ¡no lo compres!" y quizá también "Si te gustan las milanesas aprendé a cocinar milanesas: ¡no te pido que te hagas un pollo al vino tinto con ratatouille!".Su toque casero tiene distinción. Narda es una mezcla de platos abundantes, clásicos y sofisticados, que pueden chorrear por los bordes y recordar la mesa hogareña de las abuelas. "Nadie come prolijo en su casa. Una comida se debería ver por televisión desprolija, que se chorrea del plato, que la tortilla puede salir de un lado quemada... En tu casa no ponés un plato de pastas con la hojita de albahaca en el medio. ¿Quién mierda come así? Es más rico y tentador cuando todo está mezclado y es más natural", dice la cocinera, que se tienta con sus propias palabrotas.Esa "cocina verdad" puede verse los domingos, a las 20, por la señal Utilísima, cuando Lepes inicia sus rituales culinarios en Lo de Narda , donde demuestra ser capaz de atrapar a una audiencia que nunca pisó ni pisará la cocina. "Lo que tratamos de hacer es un programa sin extras. La gente que viene no viene por un compromiso comercial o porque es famoso y va a garpar en cámara. Es gente que me gusta cómo cocina o que son amigos de verdad y que está bueno lo que hacen. Por eso, hacemos recetas pero de forma muy suelta. Un día, con una masa hacemos varios platos distintos; en otro vemos qué podés...