Góndolas discretas y mucho más cerca

El tiempo, se sabe, es un bien muy valorado en la vida cotidiana, de esos bienes que no se exhiben en una góndola. Y la necesidad de mejorar la administración del tiempo es, justamente, una de las razones centrales por las que vienen ganando espacio las ventas en los llamados comercios de cercanía o de proximidad. ¿Otro motivo? Hay uno más coyuntural: la caída del poder adquisitivo que sufren las familias ante la inflación, porque la billetera del consumidor queda a mejor resguardo cuando la mirada no se pasea tanto entre cientos de miles de productos.A los autoservicios, en gran parte de dueños chinos, y a los almacenes tradicionales que resignan espacio, se suman los locales pequeños de cadenas comerciales como Carrefour o Walmart, que quieren crecer en ese segmento tras haber estado centradas en la apertura de amplios salones de venta, en un sentido contrario al que parece haber marcado la historia de Coto, que fue desde los mini a los supermercados más grandes en su estrategia de expansión. También está el caso de Día, una cadena española orientada a la venta a precios bajos de productos de marca propia.Son locales que tienen una superficie promedio de entre 300 y 400 metros cuadrados y un ticket de compra que suele no superar los $ 40.En la ciudad de Buenos Aires, el consumo en los comercios de cercanía representaba en 2009 un 13,7% del total, medido en valores de venta. Ese porcentaje se ubica ahora en el 19%, según un estudio de la consultora CCR, que considera 124 categorías de productos. La otra cara de esa realidad es la caída de la participación de los supermercados, hoy del 44%, más de 10 puntos por debajo respecto del espacio ocupado tres años atrás. Creció, por su parte, la porción tomada por los hipermercados, en los que queda el 37% del gasto de los porteños.En todo el país, la tajada de los minimercados y autoservicios es mucho mayor: en 2011 seis de cada 10 pesos facturados por ventas de alimentos no perecederos, bebidas y artículos de perfumería y limpieza fue en locales de cercanía, entre los que se cuentan las farmacias y perfumerías. El porcentaje es en rigor más alto, porque en la categoría siguiente, la de supermercados (que concentró el 27,1% de los $ 136.527 millones facturados) están incluidos los locales pequeños de grandes cadenas, según aclara José Ignacio Amodei, director de Trade de CCR.Carrefour tiene hoy su foco puesto en la apertura de sus locales Express. Es una estrategia potenciada por la reciente adquisición de la...