Ganadería: tips para hacer buenos contratos y no perder IVA

De a poco, la ganadería le está disputando terreno a la agricultura y esto suele impactar en movimientos de lotes y redefinición de contratos. Tratándose de una actividad con una alta carga impositiva, los nuevos acuerdos deben estar no solo por un asesoramiento legal, sino acompañados de una mirada tributaria que evite distorsiones en el pago del Impuesto al Valor Agregado (IVA).¿Pastaje o pastoreo?Estos dos tipos de contratos suelen generar confusiones y tienen diferencias que ponen a los productores ante situaciones muy diferentes en cuanto a los impuestos y alícuotas a tributar.En el caso del pastoreo: una empresa ganadera traslada la hacienda para engordar en el predio rural de otra persona (humana o jurídica), que cede el uso y goce del predio por un lapso de tiempo. Por ese engorde, el productor dueño de la hacienda abonará un precio en pesos. Entonces, este contrato no estará alcanzado por el Impuesto al Valor Agregado.En el caso de contrato de pastaje, el titular del inmueble no cede el uso y goce del predio, sino que recibe los animales por un lapso de tiempo establecido en el que proporciona el servicio de cuidado y alimentación de los animales, percibiendo como retribución por cabeza y tiempo, una suma de dinero.El plazo de duración de estos contratos es generalmente de 6 meses. No hay cesión de predio y por lo tanto no se configura arrendamiento. La realidad es que es una prestación de servicios, alcanzada con el...