Feria Masticar: un clásico gourmet que celebra 10 ediciones

Con cielo despejado y sol de invierno, de esos que solo existen en la Argentina, ayer al mediodía comenzó una nueva edición de la Feria Masticar, en El Dorrego de Colegiales. Y no se trata de un evento cualquiera: es el número 10 y será el último en el predio que se vendió hace un mes, por donde pasaron 150.000 personas en 2018. Muchas cosas cambiaron desde su nacimiento, en 2012, pero una se mantiene: el objetivo de acercar productores a consumidores, comensales a sabores nuevos y cocineros a colegas.Con clases de cocina, talleres de oficio, puestos de comida y el mercado, Masticar estará abierta hoy, mañana y pasado mañana, de 12 a 23, con ingreso por Zapiola y Matienzo. Se pueden comprar entradas en la puerta, pero es recomendable hacerlo online y con descuento en TuEntrada.com, ahorrándose parte de la fila."El mejor día para venir es el jueves, porque podés moverte con tranquilidad", explicó ayer a LA NACION Narda Lepes, uno de las miembros de Acelga, la agrupación de cocineros que organiza la feria junto con otras instituciones y organizaciones. Agrega Lepes que es fundamental llevarse bolsas de tela o hasta un changuito para hacer las compras.Es que, adentro, el rey indiscutible es el mercado con especias de Salta, sidras artesanales, verduras orgánicas, quesos de la provincia de Buenos Aires, pastas sin gluten, mermeladas, picantes y cientos de opciones más para llevarse a casa. No hay cocinero que no destaque el valor de esta parte que se presenta más grande y variada que nunca.Plantea Acelga en su manifiesto: "Queremos contribuir a que los argentinos conozcamos mejor la gran variedad de platos y productos que se comen en las distintas regiones del país. Aspiramos a posicionar a la Argentina como un polo gastronómico reconocido a nivel internacional".Para...