Cómo es el proyecto chino de producción porcina en la Argentina

Hay un sector en la Argentina que crece a paso firme en su producción desde hace dos décadas, que en los últimos tres años aumentó su exportación (incluso en pandemia) y que también incrementó en el mercado interno el consumo per cápita de su carne: se trata del sector porcino, que, como corolario de todo eso, tiene ante sí ahora la posibilidad de desarrollarse más y de forma más rápida, de la mano de un millonario proyecto de inversión chino, que despierta expectativa, precaución y también polémica.En este contexto, funcionarios chinos y argentinos elaboran un marco para convertir a la Argentina en una potencia porcina con la instalación de 25 granjas productivas de aproximadamente 12.500 cerdas cada una, para satisfacer la creciente demanda de China de la carne de estos animales.Puesto en cifras, prácticamente se duplicaría el número de 350.000 cerdas que hay hoy en el país y se impulsaría la producción de 700.000 toneladas anuales en lo inmediato y de 900.000 toneladas por año en un cuatrienio, según estimaciones oficiales. Cada planta, según se prevé, será una instalación integrada, desde el procesamiento de granos para alimentación animal hasta la cría de cerdos, matadero y envasado.De todos modos, aún no hay certeza total de que el proyecto se materialice. Lisandro Culasso, presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP), afirma que lo que hay es un memorándum de entendimiento, es decir, un convenio marco bastante genérico. "Falta más información acerca de cómo se canalizarán esas inversiones y ya hemos acercado la posición del sector respecto de proteger el estatus sanitario, el mercado interno, la bioseguridad y los intereses de pequeños y medianos productores", agrega el directivo.En caso que se materialice el acuerdo y esas inversiones extranjeras vayan a realizarse, continúa Culasso, será fundamental dejar asentado que, en virtud de los volúmenes de inversión y producción que se podrían alcanzar, el incremental en la producción de los emprendimientos tenga como destino exclusivo la exportación y no el mercado interno argentino".Con respecto a la cuestión con China, desde la AAPP creen que sería importante poder, en caso de que se firme el acuerdo, participar en el debate sobre la posterior implementación. "Queremos eso porque entendemos que, como representantes del sector, debemos tener un rol preponderante en esa mesa, para poder avanzar en forma segura, protegiendo la producción nacional y los logros...