Enigma contenido en una botella

Mañana llegará El camino del vino a las salas de cine porteñas, una película que invita a hacer un viaje diferente por los paisajes y costumbres rioplatenses. La idea de comenzar lo que en principio sería un documental sobre el reconocido sommelier Charlie Arturaola apareció en uno de esos tantos viernes en los que Nicolás Carreras se junta a pensar ideas y proyectos -malbec mediante- con amigos y compañeros de trabajo. "Algunos ni sabíamos lo que era un sommelier. Comenzamos yendo al Masters of Food and Wine en Mendoza e ingresamos al maravilloso mundo de la cata, la venta y los festivales de vino, que son como los de cine pero sin películas, sólo la parte de pasillo", dice el director, que desde hace años trabaja junto a su gemelo Sebastián (que, en este caso, se hizo cargo del montaje del film).-¿En qué momento se dieron cuenta de que con el documental no alcanzaba?-Al tercer día de ese seguimiento empezamos a sentir como una especie de posesión, que nos faltaba algo. Estábamos en ese mundo gigantesco y queríamos ver de qué manera podíamos interpelarlo, abrirlo, mover un poco el estado de cosas, y ahí apareció esa idea de que el protagonista pierda el paladar. "Va a ser una ficción total", pensamos. "¿Y cuál es el problema?", nos respondimos. Apareció la ficción, irrumpió como una necesidad no sólo dramática, para que sea más divertida, sino como una necesidad de interpretación sobre lo que estábamos filmando.Y así, en medio del proceso, decidieron dejar al protagonista sin su herramienta de trabajo. A partir de allí, Charlie comenzará un viaje un poco a ciegas, un poco ayudado por personajes como Donato de Santis, que lo llevará a reencontrarse con su don y, por lo tanto, consigo mismo. "Pensamos en Charlie como un tipo que tiene un paladar tremendo, pero no porque se haya formado o porque sabe muchos idiomas, sino porque tiene mucha vida, mucha experiencia. Llegamos juntos a la idea de que el paladar es eso, la conexión con las experiencias pasadas de uno. Ahí apareció que la pérdida de paladar...