Qué hay detrás del jugo que limpia el organismo

La actriz Gwyneth Paltrow, es una fiel seguidora de esta tendencia

Las redes sociales están dando qué hablar con la circulación sin cesar de un challengue que surgió hace no más de tres años y que no para de sumar adeptos que se desafían entre sí. Se trata del jugo de zanahoria, una bebida baja en calorías y de rápida preparación que invita a desintoxicar el cuerpo, es decir, a limpiar el organismo. Conocido como el método "5x5″, el objetivo es tomarlo cinco veces al día durante cinco días consecutivos.

Y tal fue su furor, que las celebridades no tardaron en sumarse y fanatizarse con este hábito halagando una supuesta magia e infinitud de beneficios. Entre ellos se encuentran el reconocido actor de cine Ashton Kutcher, Madonna y Gwyneth Paltrow.

Pero, ¿a qué se llama hacer détox? Según Mariana Paez, nutricionista de Tu Grupo Saludable, esta práctica equivale a limpiar el cuerpo a partir de realizar cambios en la alimentación. "Cuando estamos frente a una persona que tiene ciertas dificultades, como por ejemplo, si es muy apegada a las harinas, a los dulces o a los ultraprocesados, se les plantea hacer una detoxificación para eliminar ese alimento puntual y reestablecer el organismo de aquel nutriente y así resetearse", señala Paez.

Ahora bien, la zanahoria es un vegetal de poco valor calórico, que contiene aproximadamente 41 calorías y que pesa alrededor de 100 gramos. "Está compuesto principalmente por hidratos de carbono, un pequeño contenido de proteínas y casi nada de grasas. También aporta fibra y vitaminas del complejo A y C y en menor medida B y K. En cuanto a los minerales, predomina el potasio, el magnesio, el calcio, el zinc, el fósforo y el hierro", comenta la especialista.

Este alimento surgió en Irán, país que actualmente continúa siendo el epicentro de producción, y fue recién en el siglo XIII que se la introdujo en el viejo continente. No obstante, su color naranja apareció en el siglo XVI en los Países Bajos, gracias a que un equipo de agricultores quiso homenajear a la casa real, por lo que las intervino para darles ese tono. Su éxito fue tal, que su circulación no paró de crecer.

El principio de todo

Esta moda surgió de la mano del médico venezolano Ludwig Johnson , quien a través de Instagram -donde suma un total de 760.000 seguidores- y TikTok -donde juntó dos millones- difunde esta técnica argumentando que, mediante la ingesta de alimentos naturales, el cuerpo se sana de todo tipo de enfermedades y se lo protege del...