La crema de leche tiene baja demanda

950 gramosConsumo per cápita de crema de lecheLos argentinos son golosos, pero con algunos productos suelen ser cautos si se los compara con habitantes de otros países. Por ejemplo, no son grandes consumidores de crema de leche, un derivado lácteo que presenta muy pocas variedades en el país: su consumo per cápita anual es de apenas 950 gramos.Según estimaciones de la Dirección Nacional Láctea de la Secretaría de Agroindustria, en 2016 (último registro) se consumieron en el país 40.417 toneladas de crema de leche; mientras que el mejor año de la década fue 2012, con un consumo anual de 45.921 toneladas.En lo que hace a ventas internas, la mencionada dirección informa que en los primeros ocho meses de este año se vendieron 37.500 toneladas, mientras que en igual período de 2017 se comercializaron 39.300 toneladas; es decir que este año hubo una caída de 5%.Entre las principales marcas están SanCor, Milkaut y La Serenísima. Las pymes no suelen tener este producto, porque el excedente de materia grasa que tienen se lo...