Del conurbano a un restó de lujo en Puerto Madero

De impecable camisa a rayas y pantalón oscuro, uno de los dueños del restaurante Royal China, de Puerto Madero, cruza a paso rápido el vestíbulo del local, decorado con réplicas de soldados de terracota de la dinastía Qin, que fueron traídas en barco desde Asia.Su nombre es Lixin Cai. Saluda con suma cordialidad, da unas indicaciones a sus empleados y posa rápidamente para unas fotos. Consulta su reloj Breitling y se disculpa por tener un compromiso inevitable de índole familiar.Su asistente de confianza, Anabella Romero, se encarga de contar su historia y la del lujoso restaurante de comida china, primero de ese estilo en poner un pie en Puerto Madero, un año atrás.El periplo de la familia Cai comenzó mucho más lejos del centro porteño. Más precisamente, en el partido bonaerense de San Martín donde, recién llegados desde China, él se instaló junto a su esposa con la ayuda de algunos familiares. Primero fue a trabajar como empleado en un supermercado, y después llegó la apertura del primer tenedor libre, justo enfrente de la municipalidad."Son personas que se hicieron de abajo, con mucho empeño y sacrificio. Les costó mucho adaptarse a las formas argentinas porque en China no saben lo que es un sindicato, ni vacaciones ni hay sistema jubilatorio", cuenta Anabella.Con la ayuda de familiares, salieron adelante. Poco después del primer tenedor libre, junto a otros socios, llegó el segundo, Finca Gourmet, en San Miguel, y un tercero en Morón...