Un ciclo para apostar por la calidad

En un escenario mundial signado por la sobreoferta de trigo y por precios muy deprimidos, la calidad será la que marcará la diferencia en el momento de la comercialización. Así lo destacó a LA NACION Sofía Corina, analista del departamento de Informaciones y Estudios Económicos de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). "Esta es una campaña para marcar la diferencia en la mercadería. En el nivel global, las abundantes lluvias impulsaron buenos rendimientos promedio en varios países, pero a su vez, causaron una disminución en la proporción proteica del grano y un deterioro en la calidad."

En función del objetivo de lograr una mayor calidad, Corina explicó que hay un gran interés por parte de los productores en obtener una buena calidad panadera. "Las dosis de fertilizantes al momento de la siembra registraron un aumento y en muchos casos se están haciendo dos aplicaciones de nitrógeno en distintas etapas del cultivo, para aumentar el porcentaje de proteína en el grano", dijo la especialista.

Agregó que los lotes de trigo que sortearon los anegamientos a principios de la campaña presentan macollos tupidos y sanos: "La buena a excelente condición del cultivo y la disminución en los precios de los fertilizantes impulsan a apostar por la...