Chocolate, esa rica debilidad argentina

3 kilos / consumo per cápita de chocolatePor estas fechas, sus ventas se disparan, de la mano de los tradicionales huevos de Pascua. Pero en la Argentina no hace falta esperar a Semana Santa para comer chocolate, y muestra de ello es que su ingesta en estas tierras es la más alta de la región: aunque todavía se ubica lejos de los niveles de ciertos países europeos, el consumo per cápita anual de este producto a nivel local es de 3 kilos.El consumo local es bajo comparado con el de algunos países de Europa: allí, el líder es Suiza, con 9 kilos per cápita al año; seguido por Alemania, con 7,9 kilos; Reino Unido, con 7,5 kilos; Suecia, con 5,4 kilos; Países Bajos, 4,7 kilos, y Francia, 4, kilos. En los Estados Unidos se comen 4,3 kilos por habitante al año, mientras que en Australia el consumo es de 4,9 kilos.La Argentina no produce cacao (la materia prima con la que se elabora el chocolate), dado que no tiene las condiciones climáticas necesarias. Según la Secretaría de Agroindustria de la Nación, la elaboración de chocolates se hace...