La Boquería de la Villa 31: se frustró el proyecto para instalar un mercado gastronómico de primer nivel

El galpón de la calle Perette y Walsh que era utilizado como cochera y taller de colectivos y que apuntaba a convertirse en un mercado gastronómico

Mientras la transformación de la villa 31 avanza a paso firme hacia una mayor urbanización e integración con el resto de la ciudad, algunos de los proyectos que eran parte de ese plan van quedando en el camino. Es el caso de una propuesta que prometía convertir un desvencijado galpón utilizado por una empresa de transporte como cocheras de ómnibus en un mercado gastronómico que, antes de nacer, fue comparado con los mejores sitios del mundo por la calidad de los productos que allí se podrían haber comercializado.

La Boquería de la Villa 31, una analogía con el mercado de Barcelona, en España , como se había conocido al proyecto, fue descartado por la imposibilidad de cerrar los acuerdos necesarios para avanzar en la licitación de proveedores y los concursos necesarios. También comparado con el Borough Market de Londres, en Gran Bretaña, el espacio de 3500 metros cuadrados de locales de productos y dos patios de comida , distribuidos en dos plantas debería haber quedado inaugurado en marzo de 2019. Pero a la fecha solo se realizaron intervenciones menores e insuficientes para la instalación de un mercado gastronómico.

El galpón, ubicado en la esquina de las calles Carlos Perette y Rodolfo Walsh , que funcionaba como estacionamiento y taller de colectivos de una empresa de transporte de larga distancia, podría haber concentrado toda la diversidad gastronómica que ofrece hoy la 31 , con platos de origen argentino, paraguayo, boliviano, peruano y uruguayo, principalmente. El 40% de los espacios iba a destinarse a los comerciantes de la zona que debían presentar un proyecto y atravesar un proceso de selección para obtener uno de los puestos.

¿Cuál será el destino de ese lugar? Seguirá ligado a la gastronomía, pero con otro concepto. Según pudo saber LA NACION el Gobierno porteño planea acondicionar el predio e instalar una feria de food trucks , con una inversión menor a la que demandaría el mercado y que nunca pudo concretarse a través de BA Capital Gastronómica.

La esquina de las Perette y Walsh, en la Villa 31; a la derecha, el galpón que tenía destino de mercado gastronómico; a la izquierda, la entrada principal al barrio

"No vamos a arriesgar una inversión muy grande porque no sabemos que podría pasar con el predio que es de Nación y la Ciudad lo debería concesionar. Por ahora podemos avanzar...