En la avenida 9 de Julio: puestos de comida, shows y la elección del mejor parrillero de la Argentina

Cada concursante deberá asar tres cortes de carne: bondiola de cerdo, riñón y un plato regional

Representantes de todas las provincias y de la ciudad de Buenos Aires competiten hoy por ser el mejor parrillero del país en la quinta edición del Campeonato Federal del Asado, que convertirá a avenida 9 de Julio en una parrilla gigante. Además de la prueba, que ya se convirtió en una tradición, hay 60 puestos de venta con diferentes propuestas asadas, fiestas nacionales y colectividades, y un escenario con actividades culturales y artísticas durante toda la jornada.

El evento es de 10 a 18, entre la avenida Corrientes y la avenida de Mayo , donde habrá competencias establecidas para esta ocasión. Los 24 participantes están divididos en tres grupos de ocho para cocinar los cortes solicitados por el jurado. Durante una hora cada concursante debe asar tres cortes de carne: bondiola de cerdo, riñón y un plato regional con el corte elegido por cada provincia. Además, tienen que preparar verduras que pueden presentarse como acompañamiento de los cortes anteriores o como un cuarto plato.

Los organizadores del Campeonato Federal del Asado esperan que unas 500.000 personas asistan el lunes, como en las anteriores ediciones

Antes de empezar con las carnes, los parrilleros afrontarán el desafío de la provoleta, que deberán presentar a los 15 minutos de comenzar el desafío. Un jurado institucional y técnico será el encargado de evaluar los platos y de seleccionar a los dos mejores de cada grupo para la siguiente ronda.

En la etapa final los concursantes de las seis jurisdicciones ganadoras de la instancia anterior volverán a cocinar durante una hora otros tres cortes de carne: tira de asado, chorizo y morcilla, y medialuna de vacío , además de verduras. Entre estos participantes saldrá el mejor parrillero o parrillera del país.

El jurado evaluador del Campeonato Federal del Asado estará conformado por Natalí Suárez Pardo (ganadora de la edición 2022), Natalia Barrionuevo (Sommelier de carne), Javier Brichetto (Piantao, Madrid), Sandra Honczar (Asadoras Argentinas), Héctor Martínez (representante de la Federación Argentina de Asadores), Guido Moze (La Parra de Dios), Christian Petersen (jurado por El Gourmet), Patricia Ramos (Nuestro Secreto), Germán Sitz (Chori y La Carnicería), Mirta Occhiuzzo (representante de la UTHGRA), Gustavo Valsangiácomo (IPCVA), Iván Ordóñez (columnista de LN Campo), José Luis Fuoco (Sagardi) y dos cordobeses ganadores del concurso...