'El argentino se acostumbró a vivir con inflación'

El gerente general de Starbucks, Diego Paolini, irradia en su actitud el suceso local de la compañía. Aunque dice que la inflación afecta las proyecciones, confía en que el grupo Alsea (Burger King y Starbucks en América latina) sabe hacer negocios en el país y opina que los argentinos están acostumbrados a vivir con inflación y a ver como suben los precios.Hace casi tres años que Starbucks llegó a la Argentina y ya cuenta con 30 sucursales. La mitad de ellas las abrió el año pasado y para este año tiene previstas 20 nuevas aperturas. Si bien primero quiere afianzarse en Buenos Aires, ya analiza locaciones en el interior del país.?¿Cómo explica esta acelerada expansión? ?Estamos en los índices de apertura de México, que fue el país con más desarrollo de América latina. Cuando empezamos el año esperábamos abrir 14 nuevos locales y terminamos con 16. La marca fue muy bien recibida desde el comienzo y había mucha gente esperando que llegara. El argentino es muy abierto y cuando identifica algo de calidad lo adopta rápidamente.?¿Cuáles son los desafíos para este año? ?Si abro menos de 16 tiendas va a ser un fracaso. Esperamos abrir no menos de 20 este año. Llegó el momento de afianzar algunas zonas en las que estamos. También, llegar a otros barrios de Capital y del Gran Buenos Aires.?¿Tienen planes de llegar al interior de la Argentina? ?Contemplamos que la marca va a ser nacional y estamos haciendo estudios en ciudades como Rosario, Córdoba y Mar del Plata. Estamos analizando tanto las ciudades y como las locaciones.?¿En el país, ¿cuál es el techo de la marca? ?Yo sé que mi tarea va a estar concluida cuando pongamos un Starbucks en Ushuaia. En México llegamos hasta ciudades de 100.000 habitantes, pero allá es otra escala. En la Argentina vamos a ser ambiciosos, primero vamos a ir por las grandes ciudades y luego nos vamos a animar a otras. El día que me deje de imaginar Starbucks en cada esquina me retiro.?¿Cómo afecta la inflación a una compañía como Starbucks? ?Afecta mucho por los pronósticos, las pautas salariales, los insumos y la relación con los proveedores. La inflación en dólares es un tema no menor y te afecta para prever, para dar estabilidad y para hacer las proyecciones. El argentino está acostumbrado a vivir con inflación y que suban los precios, incluso a la inflación en dólares. No sabemos a que enfrentarnos cuando hacemos un presupuesto porque no sabes en que basar la pauta.?¿Cómo lo entienden desde la casa matriz? ? Somos una compañía de...