Alimentos. La UTT lanzó su programa de certificación de buenas prácticas agroecológicas

En la producción agroecológica de alimentos, la confianza entre el productor y el consumidor es un valor que se construye a diario. Sin empresas certificadoras de por medio, las propias organizaciones que promueven esta práctica agronómica que prescinde del uso de agroquímicos acentúan las fiscalizaciones puertas adentro, para que el trabajo resulte sustentable desde el punto de vista ecológico, social y económico.En esa tarea está la Unión de Trabajadores de la Tierra (UTT), que recientemente lanzó un programa de certificación de buenas prácticas agroecológicas para auditar que los productores y las productoras que optan por este sistema agrícola lo hagan a conciencia y respetando todos los parámetros necesarios para que los alimentos que producen puedan ser ofrecidos en los Almacenes de Ramos Generales de la organización.El primer paso en el desarrollo de este programa fue la consolidación del Consultorio Técnico Popular (Cotepo), con referentes técnicos de la UTT capacitados para orientar y para controlar las acciones de los productores. Luego, en forma conjunta con el INTA, el Senasa y la Secretaría de Agricultura Familiar, se diseñaron los protocolos para determinar las condiciones necesarias para el otorgamiento de la certificación agroecológica."Cuando comenzamos a producir en forma ecológica, hace ya entre 5 y 6 años, la palabra era todo lo que teníamos para ofrecerle al consumidor en cuanto al no uso de agroquímicos. Pero hoy, que el interés por sumar hectáreas a la producción agroecológica crece y que la UTT cuenta con alrededor de 300 hectáreas bajo este sistema, damos un paso más hacia adelante con la certificación de buenas prácticas agroecológicas", contó a LA NACION Delina Puma, referente del Cotepo de la UTT.Explicó que para los pequeños productores que integran la organización resulta imposible acceder a una certificación orgánica por las múltiples exigencias que las firmas certificadoras demandan y por el hecho central de que más del 90% de los agricultores de la organización alquilan las tierras en las que trabajan. Añadió que en la elaboración de las planillas y de los protocolos para obtener la certificación agroecológica se dio un trabajo muy participativo entre el Cotepo, los organismos que acompañaron la iniciativa con su experiencia y los productores."Lo interesante del programa que generó la UTT es la conformación de un espacio de referentes técnicos campesinos, el Cotepo, que dialoga con los técnicos de las...