'Sojización' de nuestra agricultura

Cualquiera que analice la producción nacional de granos concluirá que existe un exceso de soja respecto de los otros componentes de la producción, es decir, maíz, trigo y girasol. Es lo que se conoce como la "sojización de la agricultura", proceso preocupante por su relación con la degradación de los suelos, y de gran trascendencia por tratarse de un recurso productivo, un verdadero tesoro, de extraordinario valor, que debería ser renovable y que al ignorar sus fundamentos se transforma en no renovable.La solución es la rotación de los cultivos, que permite lograr un equilibrio entre lo que extrae y lo que aporta al suelo cada uno de estos vegetales, con sus características propias: la soja posee un componente aéreo y radicular de escaso desarrollo, mientras que el maíz y el trigo lo superan ampliamente en beneficio del suelo. Cada uno de ellos extrae minerales diferentes.La Argentina siembra anualmente 9 millones de hectáreas de maíz, trigo y girasol, y 18 de soja, una rotación claramente deficiente, cuya explicación radica en la mayor rentabilidad de la oleaginosa, pese al diferencial implícito en los derechos de exportación. Sin embargo, interfiere en el proceso el cúmulo de intervenciones estatales: la limitación de las exportaciones, y el uso y abuso de cupos de exportación de trigo y maíz. Con estas intervenciones, se han venido reduciendo tanto los precios del maíz como...