Salir de la cría a fuerza de granos

QUIMILÍ, Santiago del Estero (De un enviado especial).- Los hermanos Fernando y Daniel Herrero vienen sacudiendo estructuras tradicionales con decisiones que cambiaron el eje de su explotación familiar. Pasaron de un campo dedicado a la cría a una empresa que engorda sus terneros, incrementaron la superficie agrícola en campo propio y se animaron a sembrar en lotes de terceros. Y por si les faltaba algo de trajín, armaron una cabaña Braford de la que salen 40 toros por año, la mitad se vende y la otra mitad se utiliza en sus rodeos de vacas.Los Herrero apuntan a lograr dos objetivos: escala en sus distintas actividades para diluir los costos fijos, una gran preocupación en estos tiempos de alta inflación y una ecuación equilibrada de rentabilidad y blindaje económico para sortear las variaciones de precios y los avatares climáticos, como la seca actual. Como santiagueños y conocedores de la zona saben que son más los años malos o mediocres que los buenos. Esto no lo amedrenta para seguir apostando a la agricultura, pero sabiendo que en esta región la ganadería siempre debe estar como el último respaldo. "Nosotros creemos que vender el ternero es desperdiciar el esfuerzo. Lo llevamos a gordo. La cría es una actividad de mucho esfuerzo y poca renta por lo que no dudamos en poner los corrales de encierre con grano", afirma Fernando Herrero.De las 4300 hectáreas totales le dedican 2000 hectáreas a la agricultura de la que utilizan parte del grano para la terminar los novillos en 400 kilos a los 20 meses. En la etapa final los novillos son encerrados en los meses de abril y mayo para venderlos entre julio y agosto. Esos 100 kilos finales que ganan a fuerza de grano son posibles porque los novillos ya vienen lanzados con una fuerte ganancia diaria obtenida en las pasturas de gatton panic...