Resolución 275-E.

• Fecha de disposición: 14 Noviembre 2017
• Fecha de publicación: 14 Noviembre 2017
• Sección: Resoluciones

I5430891I#

INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA

Resolución 275-E/2017

2A. Sección, Mendoza, 13/11/2017

VISTO el Expediente Nº EX-2017-25173532-APN-DD#INV, las Resoluciones Nros. C.35 de fecha 29 de diciembre de 2000, C.24 de fecha 19 de junio de 2013, C.25 de fecha 26 de junio de 2015 y C.9 de fecha 26 de abril de 2016, y

CONSIDERANDO:

Que mediante el expediente citado en el Visto, se promueve la modificación de los límites de cloruros y sulfatos para vinos que no se encuentren certificados para la libre circulación.

Que el INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA (INV) es el Organismo encargado de fijar los límites de los componentes del vino según lo establecido en los Artículos 15,16 y 21 de la Ley Nº 14.878.

Que al respecto, la Resolución N° C.24 de fecha 19 de junio de 2013, fijó el límite máximo de contenido de cloruros en vinos, expresado como cloruro de sodio y la Resolución N° C.25 del 26 de junio de 2015, fijó el límite máximo de sulfatos en vinos, expresado como sulfato de potasio.

Que las fuentes de cloruros y sulfatos en vinos son variadas y dependen del suelo, del metabolismo de la planta, de su capacidad de absorción y de las prácticas enológicas llevadas a cabo en bodega.

Que de acuerdo a la reglamentación internacional, los límites máximos de cloruros y sulfatos en vinos superan, en determinados casos, los considerados a nivel de legislación...