Resolución 10 - E.
| Fecha de disposición | 16 Enero 2017 |
| Fecha de publicación | 16 Enero 2017 |
| Sección | Avisos Oficiales |
Resolución 10 - E/2017
Mendoza 2a. Sección, 11/01/2017
VISTO el Expediente Nº S93:0011755/2016 del Registro del INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA, la Ley General de Vinos Nº 14.878 y la Resolución Nº C.23 de fecha 23 de octubre de 2006, y
CONSIDERANDO:
Que mediante el expediente citado en el Visto, se tramita la oficialización del Método de Determinación de Materias Colorantes no permitidas en Vino, por Cromatografía Líquida de Alta Eficiencia (HPLC) y Detección Ultravioleta-Visible.
Que la industria de los alimentos emplea colorantes grado alimentario, con el objeto de reestablecer, modificar y favorecer las preferencias del consumidor, en virtud que el color es uno de los principales atributos de un alimento.
Que estos colorantes se encuentran disponibles en el mercado y son potencialmente comercializables en la industria vitivinícola para aumentar la intensidad de color de los vinos tintos.
Que la adición de estos compuestos a los vinos no está permitida por la Ley General de Vinos Nº 14.878, Artículo 20, inciso a).
Que el INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA (INV), como organismo oficial, procedió a realizar un estudio para obtener una metodología analítica que permita determinar la adulteración de vinos tintos con colorantes.
Que dicha determinación posibilita el control de la autenticidad de los vinos, en relación a la presencia de materias colorantes no permitidas que le proporcionan color.
Que para la aplicación metodológica se ha utilizado como base la "Determinación por Cromatografía Líquida de Alta Eficiencia (HPLC) y Detección Ultravioleta-Visible de NUEVE (9) Antocianos Principales En Vinos Tintos y Rosados" oficializada por la Resolución Nº C.23 de fecha 23 de octubre de 2006 de este Organismo.
Que la Subgerencia de Asuntos Jurídicos de este Instituto, ha tomado la intervención de su competencia.
Por ello, y en uso de las facultades conferidas por las Leyes Nros. 14.878 y 24.566 y el Decreto Nº 155/16,
EL PRESIDENTE
DEL INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA
RESUELVE:
Oficialízase el método "DETERMINACIÓN DE MATERIAS COLORANTES NO PERMITIDAS EN VINO, POR...
Para continuar leyendo
Solicita tu prueba