Reducción de las pérdidas de alimentos en el marco de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas

• Autor: Leila Devia
• Cargo: Abogada(UBA). Especialista en Régimen Jurídico de los Recursos naturales (UBA). Doctora en Ciencias Jurídicas (USAL). Docente titular de la Carrera de la carrera de abogacía (UBA) y de abogacía Plan franco-argentino (USAL)
• Páginas: 1-14

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Con formato: Derecha: 0,63 cm

Reducing food losses in the framework of the UN´s 2030 Agenda for

Sustainable Development.

Reducción de las pérdidas de alimentos en el marco de la Agenda 2030

para el Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.

Leila Devia*

ABSTRACT

Reducing food loss and waste therefore can generate a triple win: for the

economy, for food security, and for the environm ent. But why is food loss and

waste reduction not already being implemented at sufficient scale by countries,

cities, and compan ies? Interviews with public and private sector decision -

makers indicate that one reason is many leaders may not be aware - or may

not believe- that there is a solid "business case" for reducing food loss and

waste. For instance, the associated costs of food loss and waste may be

buried in o perational budgets, accepted as the "cost of doi ng busi ness," or

considered not worth th e investment needed to achieve reductions.

RESUMEN

Reducir la pérdida de alimentos y el desperdicio puede generar una triple

victoria: para la econom ía, para la seguridad alimentaria y para el medio

ambiente. Pero, ¿por qué los países, las ciudades y las empresas no están

ya aplica ndo la pérdida de alimentos y la reducción de residuos a una escala

suficiente? Las entrev istas con los respons ables de la toma de decisiones del

sector público y privado indican que una de las razones es que muchos

líderes pueden no se r conscientes -o n o creer- de que ha y un sólido "caso de

negocios" para reducir l a pérdida y el desperdicio de alimentos. Por ejemplo,

los costos asociados de pérdida de alimen tos y residuos pueden ser

enterrados en presupuestos operativos, aceptados como el "costo de hacer

negocios", o co nsiderar que no vale la pena la inversión necesaria para

lograr redu cciones.

PALABRAS CL AVE

Reducción d e pérdidas de alimento s- Desarrollo sustentable

KEYWORDS

Reducing food loss - Sustainable Development.

*Abogada(UBA). Especialista en Régimen Jurídico de los Recursos naturales (UBA). Doctora en

Ciencias Jurídicas (USAL). Docente titular de la Carrera de la carrera de abogacía (UBA) y de abogacía

Plan franco-argentino (USAL).