Producción y Comercialización: El caso de un emprendimiento hortícola en el Valle de Rio Negro

AutorEduardo Pordomingo
CargoUniversidad Nacional de La Pampa, Facultad de Ciencias Económicas Jurídicas Santa Rosa, Argentina
Páginas159-180
Facultad de Ciencias Económicas y Jurídicas de la UNLPam - Volumen 11 - N° 1 - Año 2021 | 159
Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0
Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)
Producción y comercialización: el caso de
un... - Eduardo Pordomingo - Págs. 159 a 180
Producción y comercialización: el caso
de un emprendimiento hortícola
en el Valle de Río Negro
Eduardo Pordomingo
Universidad Nacional de La Pampa, Facultad de Ciencias Económicas Jurídicas
Santa Rosa, Argentina
eddiex10@gmail.com
Fecha de recepción: 02/06/2020 – Fecha de aceptación: 28/09/2020
Cómo citar este texto: Pordomingo, E. (2021). Producción y comerciali-
zación: el caso de un emprendimiento hortícola en el Valle de Rio Negro.
Revista Perspectivas de las Ciencias Económicas y Jurídicas, Vol. 11, N° 2
(julio-diciembre). Santa Rosa: FCEyJ (UNLPam); EdUNLPam; pp. 159-180.
ISSN 2250-4087, e-ISSN 2445-8566. http://dx.doi.org/10.19137/perspectivas-
2021-v11n2a10
Resumen: Este trabajo ilustra el diseño y la implementación de distintas
modalidades de organización económica y de distintas estrategias de pro-
ducción y comercialización aplicadas por una empresa regional dedicada
a la horticultura en el Valle de Río Negro, Argentina. A partir de los datos
cualitativos obtenidos se pudo observar que la producción de hortalizas en-
frenta problemas y costos de transacción que dificultan su comercialización
en mercados de contado. Para superar estos problemas aparecen alterna-
tivas de acuerdos, alianzas o híbridos con delegación de algunos derechos
de decisión que facilitan la organización y coordinación de recursos y ac-
tividades entre distintos actores de la cadena de valor. Surge, hasta cierto
punto, una dependencia bilateral y cierto grado de especificidad de activos
destinados a la clasificación y acondicionamiento de las hortalizas para po-
der ser comercializadas. Se expresa también la especificidad del producto a
ser comercializado en los mercados concentradores. Se configuran distintos
modos de organización en alianzas o acuerdos para distintos propósitos,
orientadas tanto hacia el cultivo de los productos hortícolas como hacia la
comercialización para llegar al consumidor. En algunas alianzas precarias
160 | Ediciones SAIJ < Ministerio de Justicia y Derechos Humanos de la Nación
Producción y comercialización: el caso de un... - Eduardo Pordomingo - Págs. 159 a 180
se ponen de manifiesto comportamientos oportunistas que amenazan la ob-
tención de beneficios mutuos o ganancias compartidas. Asimismo, se pudo
constatar que para una producción y comercialización eficaz de sus produc-
tos hortícolas, esta empresa recurre a formas plurales de coordinación con
transacciones simultáneas o sucesivas mediante operaciones en condicio-
nes de mercado, realizadas con supermercados o cadenas de supermerca-
dos o a través de distintos consignatarios (puesteros), alianzas estratégicas
con alguno de los consignatarios, integraciones parciales dentro de los pro-
cesos comerciales o productivos, y diversificación de la producción.
Palabras clave: horticultura; organización económica; acuerdos y alian-
zas; formas plurales.
Production and marketing: the case of a horticultural
enterprise in the Río Negro Valley
Abstract: This paper illustrates the design and implementation of different
modalities of economic organization and different modes of production and
marketing strategies applied by a regional company dedicated to horticul-
ture in the Río Negro Valley, Argentina. From the qualitative data obtained,
it was observed that the production of vegetables faces problems and trans-
action costs that hinder their commercialization in spot markets. To over-
come these problems, alternative agreements, alliances or hybrids appear
with the delegation of some decision rights that facilitate the organization
and coordination of resources and activities among different actors within
the value chain. To a certain extent, there is a bilateral dependence and
a certain degree of specificity of assets allocated to the classification and
conditioning of vegetables to be marketed. The specificity of the product to
be commercialized in the concentrated markets is also expressed. Different
modes of organization are set up in forms of alliances or agreements for dif-
ferent purposes, oriented both towards the cultivation of the horticultural
products and towards marketing stages to reach the final consumer. Oppor-
tunistic behaviors that threaten to obtain mutual benefits or shared prof-
its are also evident in some precarious alliances. Likewise, it was verified
that for an efficient production and marketing of horticultural products, the
company studied uses multiple forms of coordination with simultaneous or
successive transactions mechanisms through operations under market con-
ditions, (carried out with supermarkets or supermarket chains or through
different brokers), strategic alliances with some brokers, and partial inte-
grations within the production or commercial processes and the diversifi-
cation of products.
Key words: horticulture; economic organization; agreements and allian-
ces; plural forms.
Produção e comercialização: o caso de um empreendimento
hortícola no Vale do Río Negro
Resumo: Este trabalho ilustra o desenho e a implementação de diferentes for-
mas de organização econômica e diferentes estratégias de produção e comer-
cialização aplicadas por uma empresa regional dedicada à horticultura no
Vale do Río Negro, Argentina. A partir dos dados qualitativos obtidos, pode-se
observar que a produção de hortaliças enfrenta problemas e custos de tran-
sação que dificultam sua comercialização no mercado à vista. Para superar
esses problemas surgem alternativas de acordos, alianças ou híbridos com a
delegação de alguns direitos de decisão que facilitam a organização e coorde-
nação de recursos e atividades entre os diferentes atores da cadeia de valor.

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