Ante la pandemia, la cerveza llega directo de la fábrica

"Lo veníamos planeando desde antes de la cuarentena, esto fue el empujón que nos faltaba", dice Nicolás Raiber, uno de los socios detrás de Dos Dingos, la fábrica de cerveza que en tan solo dos años de vida se ganó la fidelidad de sus muchos consumidores. Así Nicolás explica el flamante lanzamiento de la tienda online de la marca, donde es posible comprar directo de fábrica los estilos de cerveza que producen."Con mi socio vivimos en Australia, y ahí la cerveza artesanal en lata es muy común, se consigue en todos lados. También en En Estados Unidos, donde nació todo el auge craft, las grandes marcas como Sierra Nevada o Anchor ya nacieron enlatando. En realidad el caso atípico es Argentina: solo acá pasa esto de que el 97% de la cerveza artesanal que se consume es en los bares", cuenta.Hoy, coronavirus mediante, el escenario cambió de manera radical. Sin bares abiertos, las cervecerías artesanales armaron en tiempo record sus e-commerce para llegar a los consumidores finales. En solo tres meses se sumaron marcas como Gorilla, Temple, Buller, Antares, Buko, Suburbier o la pampeana Nuevo Origen, una de las marcas más personales del país. Rabieta fue más allá, abriendo craftmoments.com.ar, sitio multimarca donde conseguir sus cervezas así como las de productores amigos. E incluso cervecerías sin tienda online igualmente hacen ventas directas por redes sociales, como sucede con Minga, Itzel o Mur, entre más ejemplos.Es que si el aislamiento social afectó a toda la gastronomía, este golpe fue particularmente duro con las cervecerías, con lógicas de consumo masivas, veredas llenas y largas trasnoches hoy tan lejanas. En medio de este panorama sombrío, llegar directamente a los hogares se muestra como una luz esperanzadora que ilumina el extremo del túnel pandémico. "Para nosotros, el 80% de la venta era de barriles para las franquicias en todo el país", dice Pablo Rodríguez, socio fundador del ícono marplatense Antares, una de las pocas marcas artesanales con propias líneas de envasado, desde donde salen las botellas y latas que desde hace dos meses ofrecen en su flamante tienda online."Nos fue muy bien en algunas acciones, como la del día del padre. Es un canal muy dependiente de promociones y publicaciones, hay que moverse todo el tiempo. Y si bien el presente es complicado, hay algo bueno para rescatar: todo esto puede ayudar a que una vez que pase la pandemia la categoría artesanal crezca un poco más, manteniendo los lugares ganados en...