El pan, al tope de las subas de precios

La Argentina fue el granero del mundo. Sin embargo, en el país del trigo y pese a los fallidos controles impulsados desde el Gobierno, el precio del http://www.lanacion.com.ar/1600287-solo-el-10-del-pan-felipe-se-vendera-a-10-pesos-por-kiloy otros productos en panaderías y supermercados- se disparó 87,3% sólo en los últimos cuatro meses.Según los datos que recopiló LA NACION en la Dirección General de Estadística y Censos de la Ciudad de Buenos Aires, la harina es el producto que más se encareció entre abril y agosto. El organismo estadístico advirtió además en su último informe que http://www.lanacion.com.ar/1595191-frenan-la-exportacion-de-harina-por-el-aumento-en-el-precio-y-las-quejas-de-faltantespero que ese flagelo alcanza un alza de 24,2% si se toman en cuenta los últimos doce meses.La harina aparece en el segundo lugar en el ranking de subas de precios del último cuatrimestre. El podio está encabezado por el zapallito, que, en esos meses, reflejó un encarecimiento de 177,9%. Pero se trata de un aumento estacional y no estructural, como el de la harina.La producción de zapallitos sufrió una fuerte merma por las fuertes heladas y los fríos intensos en varias zonas del país, por lo que sólo durante el mes pasado su valor había subido 102 por ciento. Incluso desde el Mercado Central, que está bajo la órbita del secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, habían recomendado no comprarlo.A diferencia de la falta de transparencia que muestra el Indec desde 2007, el organismo estadístico porteño publicó los precios de todos los productos y servicios que mide. Según esos datos, el kilo de harina pasó de costar $ 3,39 en abril a unos $ 6,35 el mes pasado.El escándalo del precio del pan ya había sido noticia en julio. En ese momento, el kilo llegó a costar casi $ 20. Moreno selló entonces un acuerdo con la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM) y el Centro de Industriales Panaderos para vender hasta seis piezas de pan Felipe a $ 10 el kilo. Incluso en ese momento los panaderos estimaron que ese acuerdo era difícil de cumplir por los altos costos.Ese mes, el ministro de Agricultura, Norberto Yauhar, había sugerido que el precio de la harina había bajado entre 25 y 28% y había prometido que "el Gobierno iba a controlar" que descendieran los valores del pan. Según el ministro, ya se podía hallar el producto en los supermercados a $ 10 el kilo. Según la agencia estadística porteña, el kilo de pan francés tipo flauta estuvo en agosto a $...