Pacto Verde europeo: la nueva norma para la sustentabilidad

La creciente demanda de alimentos en cantidad y calidad, como así también económicamente accesibles, es una realidad ya identificada desde hace algún tiempo. Los valores de incrementos necesarios tienen diferentes interpretaciones, pero como concepto general, hay consenso en cuanto a que será necesario aumentar su disponibilidad en un 50% hacia el año 2050. Otros temas, como las fuentes alternativas de alimentos, los procesos distributivos y la disminución de desperdicios generan diferentes puntos de vista.Asimismo, hay suficiente consenso respecto de las cuestiones relacionadas a la sustentabilidad de la producción. El aumento en la disponibilidad de alimentos es necesario, pero no a cualquier precio. La huella ambiental generada por todas las actividades productivas debe ser disminuida.En diciembre del 2019 la Unión Europea (UE) presentó una nueva estrategia de crecimiento denominada "El Pacto Verde Europeo", relacionada con su transformación económica, pero cumpliendo fuertes objetivos de disminución de impacto ambiental y conservación de la biodiversidad.Esta iniciativa propone, entre otras medidas, propone disminuir a la mitad la generación de gases con efecto invernadero hasta el 2030, separar el crecimiento económico del uso de recursos y ser ambientalmente neutra en el 2050.Uno de los capítulos de esta estrategia está específicamente relacionado al sector agropecuario, abordando el concepto "de la granja a la mesa" (Farm to Fork), donde se propone un sistema alimentario justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente, en el que los alimentos europeos deberán ser la norma mundial en términos de sustentabilidad.Los agricultores de Europa serán recompensados por su mejor comportamiento ambiental, que incluirá la...