Negociaciones por el maíz: la solución es con el campo

Uno de los representantes de la cadena agroindustrial que por estos días se reúne con los funcionarios del Gobierno para encontrar algún mecanismo que evite caer en las viejas recetas para fijar los precios de los alimentos lo resume en dos palabras: "Está difícil".El tono algo cansado del negociador deja traslucir un escenario en el que, por un lado, debe enfrentar a los funcionarios del Gobierno que siguen la línea marcada por la vicepresidenta Cristina Kirchner en el acto realizado en el Estadio Único Ciudad de La Plata en diciembre pasado respecto de la necesidad de alinear precios y tarifas para los próximos meses. Y, por el otro, recibe las quejas de la industria avícola y de la industria molinera respecto del impacto de la suba del precio de los granos en sus costos de producción. Estos sectores, además, están atenazados por las módicas autorizaciones de recomposición de precios que les otorgan en el Gobierno.Unos y otros enfrentan el fantasma de las recetas ya probadas: suba de retenciones y cupos a las exportaciones. Para ahuyentar esos riesgos, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires dio a conocer en los últimos días un trabajo en el que aporta, entre otros datos, que "el maíz representa el 21% del precio del pollo entero de Precios Cuidados, el 13% de los huevos, 12% del pollo trozado, 10% del pechito de cerdo, 8% de la leche y 7% del asado. En tanto, el trigo representa el 13% del precio del pan". La industria procesadora, en cambio, dice que el impacto del precio de los granos es mayor a esos números.En todo caso, como bien apuntó el analista y corredor del mercado de granos Ricardo Baccarin, en un artículo publicado en el diario El Cronista, que "de lo que se habla poco últimamente es del mecanismo de arbitraje que utilizan otros usuarios en el mundo, que valdría la pena experimentar. Por lo general, quienes demandan de modo continuo determinados insumos agropecuarios programan sus compras con antelación al momento en que serán utilizados, siempre que la ecuación económica les resulte redituable". La referencia del especialista es sobre los mercados de futuros.Esta es una de las alternativas que se está explorando en las mesas intersectoriales, al igual que créditos garantizados para las industrias molineras y avícolas. La propuesta del Gobierno de crear un fideicomiso integrado con una parte de los Derechos de Exportación (DEX) es la que menos seduce al sector privado por los...