'Mejor sándwich de pastrón del barrio', el local de comida judía que salió en radio, cine y TV elegido por vecinos y famosos que lo recomiendan de boca en boca

Ruts Catering, local en Villa Crespo

"No es Loyola, es Loyola 211″, anticipa un cartel en la puerta de Rut ‘s Catering, un pequeño local en Villa Crespo. A su lado, apoyadas sobre un banquito de madera violeta, se encuentran más frases célebres: "Con cebollita", como suele decir el actor y conductor Diego Korol y "La mejor comida judía del mundo mundial", según reconoció en una oportunidad el periodista Luis Novaresio.

Ruts Catering, local en Villa Crespo

También tienen un nuevo slogan dedicado a la diva de la televisión Mirtha Legrand: "Depende de cómo cocinas. Es como te catalogan…". Pegadas en la vidriera y en las puertas de hierro, hay cientos de fotografías de actores, políticos, deportistas, escritores y personalidades que pasaron por allí. Desde Facundo Arana, Ernesto Tenembaum, Verónica Varano, Eliana Calabró, Laura Ubfal, Maria O’donnell, Elisa Carrio, Mauro Viale hasta Lucía Celasco, por tan solo mencionar algunos. Además, de artículos periodísticos y alguna que otra mención de honor: como el galardón "al mejor sándwich de pastrón del barrio".

Ruts Catering, local en Villa Crespo

Es casi la una del mediodía de un caluroso jueves primaveral. Por lo de Rut no paran de desfilar clientes hambrientos en busca de su preciado almuerzo. "Es la hora pico", afirma Don Sergio Levin, detrás de una diminuta mesita con mantel convertida en escritorio: tiene papeles de almacenero, pedidos de clientes y sus infalibles marcadores gruesos. Mientras envuelve las bandejas con variedad de b

Ruts Catering, local en Villa Crespo

ohios de verdura, knishes (de papa y cebollita) y sambusek (de queso y sésamo), atiende con su gran histrionismo el teléfono, que no para de sonar. "Como no, ya mismo se lo preparamos y mandamos", afirma y toma nota de la dirección del encargo. En la cocina, Rut Machta, quien da origen al nombre del emprendimiento familiar, y su hija Vanina están elaborando la masa para los Pletzalej (pancitos con semillas de amapola y cebollita). "Todo aquí es artesanal y hecho con mucho amor", afirma y comienza, emocionada, a rememorar su historia.

Ruts Catering, local en Villa Crespo

Curiosidad por los aromas y las recetas de la abuela

Rut o "Ruti", como le dice cariñosamente Sergio, desde pequeña fue una apasionada de la cocina. A temprana edad sintió curiosidad por los aromas y las recetas de su abuela Rosa y su madre Fernanda, quien desplegó su talento culinario hasta los 95 años. "Mi familia era de origen árabe sefaradí. En casa se hacía...

Para continuar leyendo

Solicita tu prueba

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR