Hipertensión. Cinco recetas para evitar la sal sin que la comida deje de ser sabrosa

El 34% de la población adulta de nuestro país presenta niveles altos de presión arterial, el 38,8% de los hipertensos desconoce su condición

Mamá, papá, abuelos, vecina, amigas, hijos: seguro alguna persona cercana la padece. La hipertensión arterial (HTA) es una de las enfermedades crónicas no transmisibles más prevalentes en Argentina y está relacionada con muchas patologías cardio metabólicas, entre ellas: colesterol alto, trigliceridemia, obesidad y diabetes. Según estadísticas de la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo, el 34% de la población adulta de nuestro país presenta niveles altos de presión arterial y el 38,8 % de los hipertensos desconoce su condición; y entre quienes la conocen, sólo una minoría está bien controlada.

"Es importante recordar que la hipertensión aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, cerebrales y renales, y es una de las principales causas de muerte. Además, uno de cada tres mayores de 18 años no está diagnosticado, y apenas uno de cada cuatro tiene la presión arterial adecuadamente controlada" comenta el Dr Mario Boskis , cardiólogo, miembro Titular de la Sociedad Argentina de Cardiología (MTSAC) . Y brinda diez tips claves que ayudan a regular la presión arterial:

Bajar el estrés

Reducir el exceso de peso

Realizar actividad física en forma periódica

Llevar una dieta saludable

Disminuir el consumo de sal

Limitar la cantidad de alcohol

No fumar

Reducir la cafeína

Tomarse la presión en forma periódica y no olvidar tomar sus medicamentos en forma diaria

Buscar apoyo y ayuda en la familia y amigos

Realzar los sabores

En este contexto, la alimentación juega un rol clave para mantener un estilo de vida saludable y evitar enfermedades.

En este sentido, es bueno cambiar algunos hábitos. Los productos o preparaciones industrializadas -que se empezaron a consumir con la idea de agilizar tiempos y evitar así "cocinar"-, suelen tener no sólo mayor contenido de sal agregada que los que podemos hacer en casa, sino aditivos que también incluyen sodio, como colorantes, conservadores, realzadores de sabor, sal, azúcar, etcétera.

"En general tienen nombres raros y son difíciles de detectar. De hecho, aquellas preparaciones o productos dulces (galletitas, budines, facturas, dulces) tienen sal y aditivos con sodio, dentro de su lista de ingredientes. Es decir que incluyen sodio oculto. Por ello en muchas ocasiones estamos consumiendo altos niveles de sal sin darnos cuenta" , explica Stefanía Savoia...