Happy hour a la hora del té. Paradores y cervecerías adelantan sus horarios

MAR DEL PLATA.- Llegan en la bandeja de la camarera las dos honey para ellas más una barley wine para uno y una indian pale ale para el otro compañero de cita. Choque de pintas transpiradas por el cruce entre la cerveza fría y la temperatura ambiente, que a media tarde invita a disfrutar de la playa. Pero ellos están ahí, firmes, en ese ritual que es el happy hour. Un momento que combina tranquilidad y, por cierto, un buen ahorro a la hora de recibir el ticket.Más temprano que nunca, porque la pandemia sacudió hasta las raíces varios de los hábitos y costumbres. El período de aislamiento de mediados del año pasado habilitó borrón y cuenta nueva en varios rubros y en la ruta cervecera trajo persianas levantadas más temprano que nunca. Ahora las pintas circulan por barras y mesas desde la hora del té.Alcanza con darse una vuelta por cualquiera de los corredores gastronómicos donde la cerveza artesanal pisa fuerte. Que, por cierto, cada vez son más. Playa Grande, zona Güemes, calle Córdoba y Avenida Constitución son escenarios ideales para estas escalas, a los que se suman los locales sobre o en cercanía de la costa.También en paradores. Después de meses sin actividad, autorizados a reapertura durante el segundo semestre pero con horario de cierre temprano, el rubro buscó también anticipar la atención a sus clientes. Les brindó más instalaciones a cielo abierto para reducir riesgos de contagios y -ya durante invierno y primavera- servicio desde las 16, casi tres o cuatro horas antes del horario tradicional que tenían estos establecimientos."Nos hemos hecho la costumbre de venir temprano porque es cuando más fácil se puede conseguir mesa e incluso nos resulta más económico", contó Daniel Tagliafico, de Capital Federal, que con su novia y dos amigas comparten las primeras cervezas de la tarde sobre el deck de Baum en calle Bernardo de Irigoyen, a la vuelta de la muy comercial Alem.Circuito OlavarríaSegún la marca y zona, los horarios de apertura al público varían, lo mismo que ese período de arranque que habilitan con descuentos para la bebida. En verano esa ventaja asoma desde las 17 y en general la campana que marca el final del beneficio suena al cabo de dos o hasta tres horas.Como ocurrió esta semana, signada por el mal clima, esa media tarde fue momento de paseos y salidas mientras la lluvia dio tregua. Y las cervecerías vieron crecer la demanda, con esa oferta ampliada ahora con mesas y sillas sobre la mismísima calle.María Sol, Julieta y...