La ganadería, en riesgo de repetir una crisis ya conocida

Una ensalada cuesta más que un asado. El pan cuesta más que el chorizo. La pizza cuesta más cara que el lomo. Los ejemplos podrían seguir hasta la eternidad.Estas simples comparaciones que ganaron repercusión en los medios de comunicación en los últimos días no hacen otra cosa que advertir sobre una de las tantas distorsiones económicas a las que el "modelo que defiende la mesa de los argentinos" tiene acostumbrado a la población. De tanto intentar la defensa de esa mesa, la ya le serruchó sus patas.Ese escenario tiene su reflejo en la producción. La ganadería nuevamente se está a las puertas de una crisis que pone contra las cuerdas al eslabón más numeroso y con menos herramientas de defensa de la cadena: la cría. Con un modelo orientado al mercado interno (un leve repunte de las exportaciones de los últimos meses no revierte esa tendencia) costos en suba y precio de la hacienda estancado o en baja si se lo compara con el aumento del índice del costo de vida (real) el escenario comienza a ser similar al de 2006/2009. Según un trabajo del productor y dirigente rural Néstor Roulet mientras el costo de producción de la cría tuvo un incremento promedio de 37,7% en el nivel nacional, el promedio del ternero de 160/180 kg. tuvo una caída de 6%, en tanto que el promedio del índice de Liniers bajó un uno por ciento.Al considerar el aumento de costos por región la realidad es más crítica. En la cuenca del Salado el aumento fue de 50%, tomando en pesos por cabeza, mientras que en Entre Ríos, Chaco y Corrientes llega al 40 por ciento.A la suba de costos hay que agregarle el aumento de la presión impositiva, tal como se reflejó en la provincia de Buenos Aires, por lo cual el daño económico es de mayor magnitud.Las cifras del primer semestre del año revelan...