Los espumantes dulces naturales copan el mercado

La dulzura gana terreno en el mundo de las burbujas y aviva una tendencia que comenzó hace dos años, pero que terminó por explotar en 2013: las principales bodegas del país lanzaron en los últimos meses sus espumantes dulces naturales, con el objetivo de desestacionalizar la categoría y captar nuevos consumidores, sobre todo entre los más jóvenes y las mujeres.Con una mayor concentración de azúcar, lograda a partir de la cosecha tardía de las uvas, este producto se posiciona en la atractiva categoría de los espumosos, que creció 166% en la última década. Al partir desde cero, el segmento de dulces naturales creció a razón de 200% por año desde su aparición, hasta llegar a vender 5% de los 50 millones de botellas de espumantes que se vendieron en 2012, según datos de la industria.Fernando Gouiran, director de comunicaciones de Moët Hennessy Argentina, dice que la categoría está en pañales, por lo que en los próximos cinco años no lanzarán nada más y se centrarán en posicionar su Chandon Delice. "Los objetivos que teníamos cuando lo lanzamos, hace un año y medio, eran descontracturar la categoría, lograr que no sólo se tomara espumante en los dos últimos meses del año y atraer nuevos consumidores", explica el ejecutivo.De las cuatro marcas que podían encontrarse en las góndolas hace dos años (Deseado, de Familia Schroeder; Santa Florentina Dolce Malbec, Norton Cosecha Tardía y Lagarde Espumante Dulce Moscato Bianco), se pasó a las más de tres docenas que existen en la actualidad. Los últimos en lanzar los suyos fueron Navarro Correas (Dulcet y Los Árboles), Humberto Canale (Rosado Dulce) y Mumm (Sweet Sparkling), que se suman a Capriccio (Dante Robino), Trapiche Allegro y New Age Champaña Dulce (Bianchi), entre otros.Alejandro Iglesias, sommelier de Bonvivir.com y fundador de Vinomanos App, comenta que la tendencia empezó con la evolución de los nuevos consumidores de vino, como los jóvenes y las mujeres. "Cuando arrancaron a tomar espumantes, sus paladares acostumbrados a lo dulce rechazaron a los productos convencionales, que son ácidos y secos. Entonces, la industria se dio cuenta de que tenía que buscarles la vuelta por el lado de lo dulce", dice.El enólogo de Cruzat, Pedro Rosell, destaca que los jóvenes que vienen acostumbrados a tomar gaseosas se inclinan por el espumante dulce, que se acerca más a su paladar. "Esto aumenta el consumo de este nuevo producto", acota el experto.En cuanto a los precios, Alejandra Presa, gerenta de Marketing Vinos y...