Los elegidos: 10 tragos para probar junto al mar

Más allá de la cerveza, un universo de opciones de coctelería va apareciendo de a poco en y sus alrededores, dispuesto a tentar al público que disfruta beber bien, sabe qué es un bitter, abraza los juleps y se emociona con un old fashioned bien hecho.De la mano de la renovación de los balnearios llegó un aggiornamiento de las barras: el caso más emblemático es el del balneario Paradise, que cambió su viejo restaurante y este verano sumó una sucursal de Negroni sobre la Avenida del Mar. Ahí el bartender Pablo Guidoni llegó especialmente para la temporada y administra una barra bien surtida (e igualmente demandada). Otros son fenómenos aislados como el bar Templeton, que desembarcó con una propuesta alucinante en .Por Pinamar y sus alrededores ya hay barras que no tienen nada que envidiarles a las principales ofertas de Buenos Aires, que viene haciendo punta en cuanto a lo que a coctelería se refiere. Ingredientes originales, ambientes bien logrados, know how de los bartenders y vajilla diversa forman parte de las propuestas que crecen a la orden del target de los mayores de treinta que en sus salidas nocturnas quieren tomar buenos cócteles. Algunos más espectaculares, otros simplemente clásicos bien resueltos, a continuación diez de diez en Pinamar, Ostende, Cariló y .Negroni, Pinamar. Trago: SbagliatoLa novedad de coctelería de este verano tiene la barra más completa de esta playa. Al frente está Pablo Guidoni, convocado especialmente para la temporada. El sbagliato es una de las tres variantes de Negroni que sirven; lleva Campari, vermouth rosso, espumante Délice y rodaja de naranja. Ideal para el verano.Templeton, Cariló. Trago: ZafronUna base de gin Bombay con azafrán que se bate con un poco de miel y otro poco de limón, se completa con tónica y se termina con unas gotas de bitter angostura. "El público está ávido de probar sabores distintos y combinaciones novedosas", dice Alejandro Vidal, el hombre de la magia de esta barra, que abrió hace pocas semanas dentro de la coqueta Feria del Bosque. Y para medir el éxito de su creación cuenta una infidencia: asegura que ya gastó cuatro botellas del bitter que se usa con gotero.Griller Lounge Bar, Cariló. Trago: CaipijägerLimas, Jagermeister, almíbar y agua tónica; todo el amor de Brasil con un toque amargo de hierbas. Disponible en la barra de la planta baja de Griller, el restaurante de comida norteamericana que es el hit de Cariló.Fedras, Pinamar. Trago: Punt JulepPorque las aromáticas nunca...