Elaboran galletitas con concepto y diseño a medida

 
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Montserrat Capdevila y Natalia López son las creadoras de Farinetas, una compañía que hace galletitas personalizadas para eventos sociales y corporativos. Un casamiento, un bautismo, el lanzamiento de un producto o la fiesta de fin de año de la empresa son ocasiones donde Farinetas encontró una oportunidad de negocio.Tomaron la idea de un fenómeno más difundido en grandes ciudades como Barcelona, Londres o Nueva York, pero le pusieron su sello personal al especializarse en un solo tipo de galleta que adopta distintas formas según la ocasión. No son cookies ni cupcakes, sino una galleta horneada a base de manteca y con un nombre especial: "farinetas".El emprendimiento empezó por vía virtual porque Capdevila vivía en España. Cuando se mudó a Buenos Aires, en 2008, coincidió con López en la necesidad de replantearse sus profesiones con los tiempos que demanda la maternidad."Buscábamos una idea para emprender y vimos que las galletitas personalizadas estaban muy desarrolladas afuera. Acá no existía a nivel profesional un desarrollo de galletitas que tuvieran un concepto y un mensaje", contó López.Dos tipos de clientesFarinetas apunta a dos tipos de clientes: sociales y corporativos. En el primer caso, la difusión se dio sobre todo gracias al boca en boca y a las recomendaciones de amigos.En el caso de los clientes corporativos, llegaron a las empresas de la mano de una consultora que les facilitó el acceso. Si bien en cantidad de pedidos los sociales predominan (70%), la facturación es pareja porque las órdenes corporativas suelen ser más importantes."A las dos nos gusta cocinar y venimos de una familia con mucha cocina y algo de diseño, siempre te atrae lo que te identifica", comentó López, que es madre de una niña. Capdevilla, ingeniera industrial, pronto será madre por tercera vez.Las creadoras de Farinetas desarrollan los moldes o cortantes de las galletitas en metal, así tienen libertad para diseñar. Las ventas se hacen en forma electrónica a través de la página web. Tienen un taller en el barrio de...

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