Disposición 8/2019

• Fecha de publicación: 09 Diciembre 2019
• Sección: Disposiciones
• Emisor: MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA SUBSECRETARÍA DE GANADERÍA

Ciudad de Buenos Aires, 05/12/2019

VISTO el Expediente Nº EX-2019-105912023- -APN-DGDMA#MPYT del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA y el Decreto Nº 174 de fecha 2 de marzo de 2018, sus modificatorios y complementarios, y

CONSIDERANDO:

Que por el Decreto Nº 174 de fecha 2 de marzo de 2018, sus modificatorios y complementarios, se establece que la SUBSECRETARÍA DE GANADERÍA de la SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA, tiene como objetivo diseñar, proponer y coordinar la ejecución de políticas, planes y programas relacionados con los productores y la producción vacuna, ovina, porcina, equina y otras producciones de origen animal, y competencia en el establecimiento de las normas de clasificación y tipificación del ganado, de la carne y de la leche destinadas al consumo y a la exportación y de todos los productos y subproductos de la ganadería.

Que con la variación observada en los biotipos, los sistemas de selección animal y los procesos de cría y engorde, es necesario que el sistema de clasificación de ovinos con destino a faena, se base exclusivamente en el sexo y edad del animal a fin de determinar las distintas categorías, independientemente del peso del animal vivo o de la canal.

Que la dentadura de los ovinos se considera un medio útil y objetivo para determinar su edad y, en este sentido, numerosos documentos científicos concluyen que la evolución de la dentadura, en cuanto a los momentos de la erupción y desarrollo de los dientes, se relaciona con la edad.

Que resulta pertinente plantear, en una primera etapa, la aplicación de la clasificación de ovinos en pie con destino a faena, para luego avanzar en los parámetros vinculados a la calidad de la res.

Que este instrumento facilitará tanto el comercio interno como las exportaciones, lo que fomentará el desarrollo de la industria cárnica con el consecuente afianzamiento de la...