La dieta que va más allá de lo humano

Si lo que les gusta es la comida rústica, deberían probar con la "paleodieta", la cocina del paleolítico. Robb Wolf, autor del libro La solución paleo , sostiene que cuando el ser humano inventó la agricultura (y empezó a alimentarse con legumbres y lácteos), comenzó a llenar su cuerpo de elementos tóxicos. Por eso propone que empecemos a ingerir alimentos no procesados como carne magra, mariscos, raíces, tubérculos, frutas y verduras.Para los paleofanáticos, los problemas de nuestra alimentación empezaron con el neolítico; casualmente -afirman los...