Decreto N° 2171/04

• Firmantes: Ibarra-Perazza-Albamonte
• Jefe de Gobierno: Aníbal Ibarra
• Emisor: Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
• Fecha de la disposición: 23 de Noviembre de 2004

GOBIERNO DE LA CIUDAD AUTÓNOMA DE BUENOS AIRES

DECRETO N° 2171/ 04

DESESTIMA EL RECURSO DE RECONSIDERACIÓN INTERPUESTO POR ANDRÉS SA - SERVICIOS INTEGRALES FOOD AND CATERING SRL - UTE, CONTRA EL DECRETO N° 146-01 POR LA RESCISIÓN DEL CONTRATO PARA LA CONTRATACIÓN DEL SERVICIOS DE ELABORACIÓN DE COMIDAS Y POSTERIOR DISTRIBUCIÓN EN MESA, DESTINADO A ALUMNOS BECADOS Y PERSONAL AUTORIZADO EN LAS ESCUELAS N° 10, DE 5 Y N° 19, DE 19 EN EL MARCO DE LA LICITACIÓN PÚBLICA N° 23-99

Buenos Aires, 23/11/2004

Visto el Expediente N° 17.448/99, y;

CONSIDERANDO:

Que por el mismo tramita la anómala situación planteada en las Escuelas N° 10 del Distrito Escolar 5, y N° 19 del Distrito Escolar 19, con relación al servicio alimentario prestado por la empresa Andrés S.A. - Servicios Integrales de Alimentación Food and Catering S.R.L. - UTE;

Que aproximadamente ochenta (80) alumnos presentaron sintomatología compatible con brote de Enfermedad Transmitida por alimentos (E.T.A.);

Que técnicos dependientes de la Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria constató que el personal de la concesionaria carecía de conocimientos acerca de la correcta manipulación de los alimentos, con serias falencias en lo que respecta al manejo y administración de la cadena de frío, tanto para la materia prima como para las comidas elaboradas, las que eran depositadas sobre mesadas a temperatura ambiente, hasta el momento de su distribución a los alumnos, suscitándose de este modo una situación óptima para el desarrollo y proliferación bacteriana;

Que, además, se comprobó la falta de cámara frigorífica y de equipamiento suficiente para garantizar la correcta conservación de los productos allí elaborados;

Que las circunstancias apuntadas cobran especial significación en cuanto a su gravedad, al considerar que los destinatarios del servicio son, mayoritariamente, niños;

Que, a la situación expuesta, corresponde la aplicación de la penalidad establecida en el artículo 90, inciso g del pliego de bases y condiciones, operando la rescisión de todo el contrato;

Que, en tal sentido, se expidió oportunamente la Procuración General de la Ciudad de Buenos Aires;

Que por Decreto N° 146/GCBA/01 se rescinde el saldo del contrato suscripto con la empresa de referencia, en el marco de la Licitación Pública N° 23/99, de acuerdo con lo previsto en el inciso g del pliego de bases y condiciones, instruyéndose a la Subsecretaría de Coordinación de...