Los cuadrilleros en las pequeñas y medianas explotaciones vitícolas de San Juan
| Autor | Juan Jesús Hernández - Juan Pablo Fili - Sergio Luis Vega Mayor |
| Cargo | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina - CONICET, Argentina - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina |
| Páginas | 87-100 |
[ 87 ]
Hernández, J. J., Fili, J. P. y Vega Mayor, S. L.
“Los cuadrilleros en las pequeñas y medianas explotaciones vitícolas de San Juan” | pp. 87-100
Los cuadrilleros en las pequeñas y medianas
explotaciones vitícolas de San Juan
Juan Jesús Hernández | ORCID: orcid.org/0000-0002-5777-0175
juan.j.hernandez@inta.gob.ar
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
Argentina
Juan Pablo Fili | ORCID: orcid.org/0000-0001-7672-3772
juanpablo_fili@yahoo.com
CONICET
Argentina
Sergio Luis Vega Mayor | ORCID: orcid.org/0000-0003-3628-7552
vegamayor.sergio@inta.gob.ar
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
Argentina
Recibido: 25/07/2019
Aceptado: 12/09/2019
Resumen
El presente artículo iene como objeivo carac-
terizar a los cuadrilleros de las pequeñas y
medianas explotaciones vitícolas de San Juan
me diante la comprensión de su rol en el proceso
producivo. Aunque existen una gran canidad de
estudios sobre intermediación laboral y es consi-
derado un actor clave en los momentos de co secha
existe un vacío respecto a su figura. Además, en
momentos de grandes cambios tecnológicos en la
acividad nos preguntamos sobre su futuro.
La metodología uilizada en este trabajo se basa
en entrevistas estructuradas a 36 cuadrilleros de
San Juan y una extensa revisión bibliográfica
sobre su figura.
El cuadrillero es un intermediario entre el
obrero rural y el propietario de la finca. Es un tra-
bajador que a la vez recluta, organiza, supervisa y
controla a otros trabajadores especialmente en la
vendimia, además de asumir la tarea de traslado
de la uva a la bodega. Generalmente, es parte de
relaciones laborales informales (como empleado
y como empleador) en tareas que demandan gran
The cuadrilleros in the small and medium vineyards of San Juan
Abstract
This aricle aims to characterize the cuadrilleros
of the small and medium vineyards of San Juan
by understanding their role in the producion
process. Although there are many studies on
labor intermediaion and it is considered a key
actor at harvest ime, there is a gap with respect
to its figure. In addiion, in moments of great
technological changes in the acivity we wonder
about his future.
The methodology used in this work is based on
structured interviews with 36 cuadrilleros of San
Juan and an extensive bibliographical review of
his figure.
The cuadrillero is an intermediary between the
rural worker and the owner of the farm. He is a
worker who at the same ime recruits, organises,
supervises and controls other workers, especially
during the harvest, as well as taking on the
task of transferring the grapes to the winery.
Generally, it is part of informal labour relaions
(as an employee and as an employer) in tasks
that demand great physical efort due to the
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