El consumo de harinas se impone en la dieta diaria de los argentinos

La lupa en La compra

¿Qué comen los argentinos? La pregunta que revela en detalle los componentes de la dieta del argentino medio tiene respuesta. Un estudio internacional de la consultora Euromonitor, que releva la cantidad total y el tipo de nutrientes que se compran a diario en un total de 54 países (entre ellos siete de la región, incluida la Argentina), precisa que el consumidor local compra 1396 calorías a diario, en alimentos envasados y bebidas sin alcohol. El número se ubicaba en 1265, en una medición realizada cinco años atrás. Al comparar con el resto de los países de América latina analizados, la Argentina se ubica en la tercera posición, por detrás de México y Chile, con totales de 1928 y 1796 calorías por persona, respectivamente. Brasil, Venezuela, Perú y Colombia le siguen con sumas de entre 1187 y 928 calorías diarias per cápita. El posicionamiento del último de la lista se explica en que la mayoría de las calorías en la dieta colombiana provienen del arroz. El estudio de Euromonitor profundiza en el origen de las calorías. Es decir, distingue entre las provenientes de energía, grasa, grasa saturada, carbohidratos, azúcar, sal, proteína y fibra. Así, en el caso de la Argentina, describe Lauren Bandy, gerente de investigación de Nutrición de la firma, "las tres principales fuentes de estas calorías son la panadería, los aceites y grasas y los lácteos". "En cuanto a proteínas -amplía-, sorprendentemente la panadería es la principal fuente, responsable por 17 gramos al día, sobre los lácteos, que aportan nueve gramos". Otros nueve gramos provienen de fibras.

consumo desigual

De acuerdo con los resultados, los consumidores de los países incluidos en el relevamiento compran 1,5 billones de calorías al día. De esta cifra se desprende que el consumidor promedio adquiere 765 calorías diarias en alimentos envasados y bebidas sin alcohol. Aunque pueda parecer un número bajo si se tiene en cuenta que la recomendación diaria es de 2000 calorías para un adulto, se escribe en las conclusiones de Euromonitor, "esta cifra presenta una gran variación entre los distintos...